30gvalnøtter, finhakket (men ikke så finhakket at nøttene blir pulverisert)
1,5tssherryeddik
1ssextra virgin olivenolje
150ghalloumi, i terninger
1eple, (valgfri type), skrelt og skåret i tynne strimler
kokendevann, til å mykne dadlene
olivenolje, til steking
salt
Sånn gjør jeg det
Er dadlene harde, hell litt kokende vann over dadlene og la stå i noen minutter til de er blitt myke. Er de myke og lett å skjære i trenger du ikke legge de i vann. Skjær bort sten og grovhakk i terninger litt mindre enn 1 cm.
Bland sammen dadler, hakkede valnøtter, sherryeddik og extra virgin olivenolje. Smak til med litt salt.
Stek halloumi i litt olivenolje på medium varme. Rist på panna og snu jevnlig så halloumien blir stekt på om ikke alle så i alle fall de fleste sider og ikke brenner seg.
Anrett daddel- og valnøttmiksen på et fat eller i en skål. Legg halloumiterninger over og topp med eplestrimler. Server umiddelbart.
Tips & noter
Daddel- og valnøttmiksen passer også godt til ostefatet.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.