50greddik, ev. gulrot (kan sløyfes), skåret i 1 cm terninger
1vårløk, finhakket (ev. litt rødløk)
10g blader avbladpersille, hakket
5gmynteblader, finstrimlet
½–1sitron, saften
3-4ssextra virgin olivenolje
salt
Sånn gjør jeg det
Skjær endene av agurken og skrell bort halvparten av skallet. Bruker du slangeagurk, skrap bort og kast den bløte midten. Skjær i 1 cm terninger.
Ha alle ingrediensene i en bolle. Vend sammen og ha i sitronsaft, olivenolje og godt med salt.Ha vårløk, urter og chili i bollen. Vend sammen. Ha over sitronsaft, extra virgin olivenolje og smak til med godt med salt (salaten tåler mer enn mange tror). Bland godt sammen på nytt og server med det samme.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.