750gjordskokk, skrelt og skåret i 1/2 cm tykke skiver
1helkylling, delt i lår- og bryststykker
1sitron, delt i to på langs og skjært i tynne skiver
friske urter, til garnering (f.eks. bladpersille, timian eller mynte)
Sånn gjør jeg det
Bland sammen saften fra 1/2 sitron, olivenolje, fennikelfrø, hvitløk, salt og pepper.
Skjær opp jordskokk, kylling og sitron som anvist ovenfor og bland godt sammen med marinaden. Dekk til og la stå i kjøleskapet så lenge du har tid; et par timer eller over natten. Om mulig, ta det hele ut av kjøleskapet en halv time før du er klar for å steke den så kyllingen ikke er kjøleskapskald når den går i ovnen.
Sett ovnen på 240 grader, over- og undervarme.
Ha kyllingbitene i en stor langpanne og fordel jordskokk og sitronskiver rundt. All marinaden skal med.
Stek midt i ovnen i 20 minutter. Skru ned varmen til 200 grader og la stå i ovnen til kyllingen er gjennomstekt, 10-15 minutter til. La det hele hvile under folie i 5-10 minutter før servering. Garner gjerne med litt ferske urter.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.