Begynn med å lage kjøttbollene. Rasp løk, finhakk eller press hvitløksbåten og grovhakk bladpersille. Bland alle ingrediensene (unntatt solsikkeoljen) sammen og form til runde kjøttboller. Jeg pleier å lage dem ganske små, omtrent som italienske kjøttboller, og får da ca. 15 stk. Om du har tid, sett i kjøleskapet i en halvtimes tid, eller lenger, så smakene får satt seg litt.
Sett ovnen på 220 grader, over- og undervarme.
Brun kjøttbollene på alle sidene i en del solsikkeolje i en tykkbunnet gryte på høy varme. Kjøttbollene skal få farge, men ikke bli stekt. Stek i flere omganger om nødvendig. Sett til side på litt tørkepapir så de får rent av seg fettet.
Lag tomatsausen ved å frese løken i olivenoljen i en stor panne, ovnssikker om du har. Når løken er myk, tilsett hvitløksfeddet og krydderet og fres videre i ca. ett minutt mens du rører hele tiden så det ikke blir brent. Tilsett resten tomatene og sukkeret og rør godt rundt. Kok opp og la putre i 5 minutter.
Om pannen ikke er ovnssikker, hell tomatsausen over i en ildfast form. Legg i kjøttbollene og stek i ovnen til kjøttbollene er gjennomstekte, 10-15 minutter. Del gjerne en kjøttbolle i to for å være sikker på at de er helt gjennomstekte. Server umiddelbart.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.