1 bunt (ca. 40 g)bladpersille, kun bladene, hakket
ca. 5 g (20–25 stk)mynteblader, hakket
1spisspaprika, i 1/2 cm terninger (evt. 1/2 vanlig rød paprika)
1hvitløksfedd, most i en morter med litt salt
2sssitronsaft
salt og pepper
Sånn gjør jeg det
Smuldre fetaost i biter på ca. 2 cm. Bland sammen med 2 ss (30 ml) extra virgin olivenolje og 1 ts za’atar. Sett i kjøleskap for å marinere.
Kok bygg i godt med lettsaltet vann til den er myk, 30-40 minutter. Renn av og skyll godt under kaldt vann.
Tilbered urter og paprika. Mos hvitløksfedd i en morter med litt salt. Bland inn sitronsaft og 3 ss (45 ml) extra virgin olivenolje.
Bland sammen bygg, urter, paprika og dressing. Smak til med salt og pepper. Anrett på serveringsfat og topp med fetaost.
Tips & noter
I stedet for za’atar går det an å bruke 1/2 ts tørket timian, 1/2 ts sesamfrø og 1/4 ts sumak (om du har). Det blir ikke nøyaktig det samme, men også veldig godt!
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.