1-2tsekte vaniljesukker, frøene fra 0,5 vaniljestang eller 1 ts vaniljeekstrakt
140ghvetemel
0,5tsnatron
0,5tsbakepulver
0,5tssalt
200gmørk sjokolade, (jeg bruker 55%) i biter
Sånn gjør jeg det
Forvarm ovnen til 160 grader, over- og undervarme.
Kjør smør, tahini og sukker lyst og luftig i en kjøkkenmaskin. Jeg bruker K-vispen (den flate med mønster) på medium hastighet i ca. 5 minutter. Ha i egg og vaniljesukker, frø fra vaniljestang eller vaniljeekstrakt. Kjør videre på medium hastighet i nye 5 minutter.
Sikt det tørre og tilsett i smørblandingen. Rør sammen på lav hastighet til røren akkurat er kommet sammen, men ikke noe mer. Det tar bare noen sekunder. Vend inn sjokoladebiter med en slikkepott.
Form til ca. 12 runde boller. Oron bruker en iskremskje med slippfunksjon som tar 60 ml (0,6 dl). Jeg har ikke en slik iskremskje og bruker i stedet to spiseskjeer og øyemål. Deigbitene skal være helt runde på dette tidspunktet – de flyter ut under steking. Fordel på stekebrett med godt med mellomrom. Jeg har 6 på ett stekebrett, og da er det helt fullt når de kommer ut av ovnen. Frys de du ikke skal steke med en gang. Frys de på brett først, så har du dem over i en pose når de er frosne. På denne måten slipper du at de hekter seg sammen. (Oron mener deigbollene skal fryses i minst 12 timer først, men så lenge klarer ikke jeg å vente.)
Stek til kjeksene er flate og akkurat begynner å få litt farge i kantene, ca. 15 minutter i min ovn. Har du frosne deigkuler, bak de rett fra fryseren. De trenger et par minutter lengre steketid.
Tips & noter
Alle ingredienser skal være romtempererte før du begynner.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.