ev.litttomatpuré, og en klype sukker (om du vil ha en sterkere tomatsmak)
salt og pepper
Sånn gjør jeg det
Forvarm ovnen til 180 grader, over- og undervarme.
Bland potet og gulrot med olivenolje og ha i en ildfast form. Ha i 2-3 ss vann. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter mens du lager kjøttbollene.
Bland alle ingrediensene til köfte godt sammen med hendene. Form til 8-10 like store köfte (ikke flere – da blir de så små at de kan bli litt tørre). Jeg bruker en spiseskje og innsiden av en hånd til formingen. Litt vann på skjeen og i håndflaten gjør det lettere. Press köftene litt så de får karbonadefasong.
Lag tomatsaus ved å blande tomat, vann, olivenolje og litt salt og pepper godt sammen (se tips under om du ønsker å bruke noe annet enn friske tomater).
Fordel köftene og paprikabitene i den ildfaste formen. Hell tomatsausen over så alt (inkludert kjøttbollene) får litt saus over seg.
Stek midt i ovnen til potetene er møre, kjøttbollene gjennomstekt og sausen har tyknet noe, 30-40 minutter. La stå noen minutter før du serverer dem rykende varme.
Tips & noter
Tomatsausen som helles over skal være tynn og koke/dampe det hele i tillegg til å gi god smak. Bruk det du har av tomat. Utenfor tomatsesongen, kan du som alternativ til frisk tomat bruke:
3 dl passata + 3 dl vann + 2 ss olivenolje eller
1×400 g boks hakket tomat + 2 ss olivenolje + 2 dl vann (kjør fin med stavmikser eller blender) eller
75 g tomatpuré + 1 ts sukker + 2 ss olivenolje + 5 dl kokende vann (ha i vann litt etter litt mens du rører godt, så du får en fin, homogen saus)
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.