Varm en tykkbunnet gryte over medium varme. Fres løk i olivenolje til den er myk, men ikke har fått farge, 8-10 minutter. Rør jevnlig.
Samtidig, kjør valnøtter i en kjøkkenmaskin til den er blitt som en paste. Stopp og skrap ned kantene underveis etter behov.
Ha valnøttene i gryta og bland godt sammen. Ha så i 8 dl kaldt vann. Bland godt sammen. Kok opp sakte, skru ned varmen til lav og la putre med lokket delvis på i to timer. Rør jevnlig underveis (hvert 20.-30. minutt) så det ikke brenner seg. Gryten vil tykne og bli litt mørkere, omtrent som en veldig kremet brunsaus.
Ha i granateplesirup og sukker, samt raust med salt og pepper. Bland godt sammen. Ha så i kanelstang og kylling. Bland og la putre med lokket delvis på til sausen er blitt tykk og mørkebrun, og kyllingen enkelt faller av beinet, en times tid. Smak på gryten underveis og ta ut kanelstangen om du synes det blir nok kanelsmak – hos meg holder det gjerne å ha den i gryte en halvtimes tid. Rør flere ganger underveis så det ikke brenner seg i bunn. Ha i mer vann underveis om sausen blir veldig tykk før gryta er ferdig. Trekk av varmen.
Server med friske granateplekjerner på toppen.
Har du prøvd denne?Jeg hadde satt veldig pris på om du legger igjen en stjernevurdering og kort kommentar.