Masterclass: Børek i langpanne ➕
Slik lager jeg børek i langpanne – en rett jeg ofte lager flere ganger i måneden.
Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe det – og noen oppskrifter du kan bruke det i.
Shatta (Palestinsk chilisaus) ➕
Sterkt og avhengighetsskapende chilisaus som passer til alt som har godt av et lite kick.
Smaken av Palestina
Matkultur som gir identitet og tilknytning til et folk spredd for alle vinder.
Libanesisk vin: Fra vugge til vow! ➕
Alt du trenger å vite om libanesisk vin og hva det passer til.
Masterclass: Yoghurt, olivenolje, fetaost & salt ➕
En gjennomgang av fire velkjente ingredienser som mange har spørsmål om – eller burde ha spørsmål om.
Rosevann og appelsinblomstvann: Alt du trenger å vite ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe dem – og noen oppskrifter du kan bruke dem i.
Smaken av Libanon
Litt bakgrunn om det libanesiske kjøkken med oppskrifter, vintips og mer.
Anbefalt: Osmansk-inspirert tre-retter med vintips ➕
Dette anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard til klassisk tyrkisk lammegryte med auberginesaus.
Handleliste for internasjonal matbutikk ➕
Huskeliste for ingredienser det kan være nyttig å ha stående i kjøkkenskap eller kjøleskap.
Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
Da kan medlemskap på Et kjøkken i Istanbul være noe for deg.
Masterclass: 10 ingredienser som løfter hverdagsmaten ➕
Med tips til både innkjøp og bruk du kan ta med deg inn på ditt eget kjøkken.
Magi fra kjøkkenskapet
Retter som får frem de friske og gode smakene, selv med minimalt med friske ingredienser.
Matreiser til Istanbul 2024
Bli med oss og utforsk magiske Istanbuls verden av smaker, lukter og severdigheter gjennom 6 unike dager.
3 kokebøker som gir deg nye perspektiver på salater ➕
For deg som vil ha god salat på bordet, hele året, som siderett og som hovedrett.
Mini Masterclass: 7 tips for friske vintersalater med mye smak ➕
Slik lager du spennende sidesalater også vinters tid.
MasterClass: En kort introduksjon til det tyrkiske kjøkken ➕
Om det tyrkiske kjøkkens innflytelser, kjennetegn og regionale forskjeller.
Anbefalinger: Det iranske kjøkken ➕
5 tips til deg som ble inspirert til å gå mer i dybden på iransk mat.
Ris i iransk matkultur ➕
Det beste med iransk ris er ikke alltid risen selv.
En unik suppe med lange tradisjoner ➕
Historien bak det iranske kjøkkens aller mest kjente og kjære suppe.
Hvordan koke linser
Slik koker du enkelt linser selv fra tørre.
En kort historie om meze og en tradisjonsrik iransk smårett ➕
Mezes opprinnelse og historien bak en tradisjonsrik iransk mezerett.
Hatay: En usedvanlig rik matkultur ➕
Ingrediensene, rettene og kulturen som gjør det regionale kjøkkenet så unikt.
Reisebrev fra Hatay: Skjelvet som endret alt ➕
En beretning fra Hatay seks måneder etter jordskjelvet.
Masterclass: Børek i langpanne ➕
Slik lager jeg børek i langpanne – en rett jeg ofte lager flere ganger i måneden.
Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe det – og noen oppskrifter du kan bruke det i.
Shatta (Palestinsk chilisaus) ➕
Sterkt og avhengighetsskapende chilisaus som passer til alt som har godt av et lite kick.
Smaken av Palestina
Matkultur som gir identitet og tilknytning til et folk spredd for alle vinder.
Libanesisk vin: Fra vugge til vow! ➕
Alt du trenger å vite om libanesisk vin og hva det passer til.
Masterclass: Yoghurt, olivenolje, fetaost & salt ➕
En gjennomgang av fire velkjente ingredienser som mange har spørsmål om – eller burde ha spørsmål om.
Rosevann og appelsinblomstvann: Alt du trenger å vite ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe dem – og noen oppskrifter du kan bruke dem i.
Smaken av Libanon
Litt bakgrunn om det libanesiske kjøkken med oppskrifter, vintips og mer.
Anbefalt: Osmansk-inspirert tre-retter med vintips ➕
Dette anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard til klassisk tyrkisk lammegryte med auberginesaus.
Handleliste for internasjonal matbutikk ➕
Huskeliste for ingredienser det kan være nyttig å ha stående i kjøkkenskap eller kjøleskap.
Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
Da kan medlemskap på Et kjøkken i Istanbul være noe for deg.
Masterclass: 10 ingredienser som løfter hverdagsmaten ➕
Med tips til både innkjøp og bruk du kan ta med deg inn på ditt eget kjøkken.
Magi fra kjøkkenskapet
Retter som får frem de friske og gode smakene, selv med minimalt med friske ingredienser.
Matreiser til Istanbul 2024
Bli med oss og utforsk magiske Istanbuls verden av smaker, lukter og severdigheter gjennom 6 unike dager.
3 kokebøker som gir deg nye perspektiver på salater ➕
For deg som vil ha god salat på bordet, hele året, som siderett og som hovedrett.
