Januarmat med mye SMAK
Få mer ut av den (litt) sunnere maten.
Medlemsåret 2024: En oppsummering
1 år, 55 nye oppskrifter, 21 nye artikler, 10 nye Masterclass fra Istanbul, 10 nye vin- og drikketips.
Vintips: Kalkun og tyrkisk festris ➕
Maj-Britt foreslår en pinot noir – men fra hvor overrasker deg kanskje.
Kjeks, te og en hverdagsmiddag
4 nye oppskrifter fra Et kjøkken i Istanbul.
Vintips: Hjemmelagd gløgg ➕
Slik bygger Maj-Britt Aagaard vinterens beste og mest varmende gløgg.
Slik bruker du rester av ris eller bulgur ➕
13 spennende tips for å løfte restene til nye hoved- eller sideretter dagen etter.
Ny matreise til Istanbul våren 2025!
Det gleder meg å kunne fortelle at vi legger opp til matreiser til Istanbul også i 2025!
Masterclass: Hvordan koke ris og bulgur ➕
Slik koker du ris og bulgur med masse gode smaker. Perfekt tilbehør til hva det måtte være.
Rykende varm bakst
6 nye oppskrifter fra Et kjøkken i Istanbul.
Vintips: Osmansk gryte og høstkos ➕
Endelig skal rødvin med mer kraft på bordet!
Fiskemiddag med nye smaker ➕
Slik løfter du fiskemiddagen med retter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor.
Masterclass: Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) ➕
Slik lager og former du tyrkiske linseboller.
Varmende supper & gryteretter
Enkle retter med nydelige smaker fra Tyrkia, Iran og Libanon.
Vintips: Full av tvil? Grip en riesling! ➕
Litt om riesling + vintips til den iranske gryteretten fesenjan fra sommelier Maj-Britt Aagaard.
Restemat: Enkle måltider med ferdig hummus ➕
15 idéer til bruk av rester av hummus.
Masterclass: Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
Slik snitter du urter og lager tabbouleh som libanesiske husmødre.
Enkel hverdagsmat som varmer
Retter med mye smak for lite arbeid.
Masterclass: Mücver (Tyrkiske squashkaker) ➕
Triksene for å lykkes med noe av det beste du kan gjøre med squash.
Vin til mezebordets mange smaker ➕
Dette anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard å drikke til mezeretter med smaker av Midtøsten.
Masterclass: Menemen (Tyrkiske egg i tomatsaus) ➕
Alle triksene du trenger for å lage tyrkernes aller beste frokostrett.
Tilbake til hverdagen: Litt kjøtt, mye grønt
Oppskrifter som gir deg mye grønt, uten at du trenger å gå fullstendig vegetar.
Enkel kokt hvit ris
Slik koker du ris på pastamåten.
Vin til sommerens salater ➕
Vintips for sommerens sakater fra sommelier Maj-Britt Aagaard.
Masterclass: Sommerens beste salat ➕
Alt du trenger å vite for en saftig, balansert og smakfull salat basert på sommerens grønnsaker.
Januarmat med mye SMAK
Få mer ut av den (litt) sunnere maten.
Medlemsåret 2024: En oppsummering
1 år, 55 nye oppskrifter, 21 nye artikler, 10 nye Masterclass fra Istanbul, 10 nye vin- og drikketips.
Vintips: Kalkun og tyrkisk festris ➕
Maj-Britt foreslår en pinot noir – men fra hvor overrasker deg kanskje.
Kjeks, te og en hverdagsmiddag
4 nye oppskrifter fra Et kjøkken i Istanbul.
Vintips: Hjemmelagd gløgg ➕
Slik bygger Maj-Britt Aagaard vinterens beste og mest varmende gløgg.
Slik bruker du rester av ris eller bulgur ➕
13 spennende tips for å løfte restene til nye hoved- eller sideretter dagen etter.
Ny matreise til Istanbul våren 2025!
Det gleder meg å kunne fortelle at vi legger opp til matreiser til Istanbul også i 2025!
Masterclass: Hvordan koke ris og bulgur ➕
Slik koker du ris og bulgur med masse gode smaker. Perfekt tilbehør til hva det måtte være.
Rykende varm bakst
6 nye oppskrifter fra Et kjøkken i Istanbul.
Vintips: Osmansk gryte og høstkos ➕
Endelig skal rødvin med mer kraft på bordet!
Fiskemiddag med nye smaker ➕
Slik løfter du fiskemiddagen med retter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor.
Masterclass: Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) ➕
Slik lager og former du tyrkiske linseboller.
Varmende supper & gryteretter
Enkle retter med nydelige smaker fra Tyrkia, Iran og Libanon.
Vintips: Full av tvil? Grip en riesling! ➕
Litt om riesling + vintips til den iranske gryteretten fesenjan fra sommelier Maj-Britt Aagaard.
Restemat: Enkle måltider med ferdig hummus ➕
15 idéer til bruk av rester av hummus.
