Masterclass: Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) ➕
Slik lager og former du tyrkiske linseboller.
Varmende supper & gryteretter
Enkle retter med nydelige smaker fra Tyrkia, Iran og Libanon.
Full av tvil? Grip en riesling! ➕
Dette anbefaler Maj-Britt Aagaard til den iranske gryteretten og nasjonalretten fesenjan.
Restemat: Enkle måltider med ferdig hummus ➕
15 idéer til bruk av rester av hummus.
Masterclass: Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
Slik snitter du urter og lager tabbouleh som libanesiske husmødre.
Enkel hverdagsmat som varmer
Retter med mye smak for lite arbeid.
Masterclass: Mücver (Tyrkiske squashkaker) ➕
Triksene for å lykkes med noe av det beste du kan gjøre med squash.
Vin til mezebordets mange smaker ➕
Dette anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard å drikke til mezeretter med smaker av Midtøsten.
Masterclass: Menemen (Tyrkiske egg i tomatsaus) ➕
Alle triksene du trenger for å lage tyrkernes aller beste frokostrett.
Tilbake til hverdagen: Litt kjøtt, mye grønt
Oppskrifter som gir deg mye grønt, uten at du trenger å gå fullstendig vegetar.
Enkel kokt hvit ris
Slik koker du ris på pastamåten.
Vin til sommerens salater ➕
Vintips for sommerens sakater fra sommelier Maj-Britt Aagaard.
Masterclass: Sommerens beste salat ➕
Alt du trenger å vite for en saftig, balansert og smakfull salat basert på sommerens grønnsaker.
Olivenolje: Alt du trenger å vite ➕
10 spørsmål og svar om olivenolje – pluss mulighet til å få svar på det du lurer på i kommentarfeltet.
Mat for sommerens solskinnsdager
Friske oppskrifter som gjør deg klar for sommerens fineste dager.
Vin til varmt vær og kebab på grillen ➕
Spretne bobler til kraftig grillmat.
Masterclass: Hummus ➕
Alle triksene du trenger for å lage perfekt hummus til meze- og tapasbordet.
Istanbul: 21 restaurant-anbefalinger fra en nordmann bosatt i byen
Stedene jeg går til når jeg skal spise ute eller nyte en cocktail med utsikt i Istanbul.
Kebabens historie: Fra shish til döner og norske gatekjøkken ➕
Historien, variantene og hvorfor kebab kanskje ikke er det du tror det er.
Grillmat fra Tyrkia & Midtøsten
Det er veldig gode grunner til at Tyrkia og Midtøsten er kjent for sine kebaber og annen grillmat.
Vintips for musakhan ➕
Disse 3 vintypene anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard å servere til den palestinske nasjonalretten.
Masterclass: Børek i langpanne ➕
Slik lager jeg børek i langpanne – en rett jeg ofte lager flere ganger i måneden.
Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe det – og noen oppskrifter du kan bruke det i.
Shatta (Palestinsk chilisaus) ➕
Sterkt og avhengighetsskapende chilisaus som passer til alt som har godt av et lite kick.
Masterclass: Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) ➕
Slik lager og former du tyrkiske linseboller.
Varmende supper & gryteretter
Enkle retter med nydelige smaker fra Tyrkia, Iran og Libanon.
Full av tvil? Grip en riesling! ➕
Dette anbefaler Maj-Britt Aagaard til den iranske gryteretten og nasjonalretten fesenjan.
Restemat: Enkle måltider med ferdig hummus ➕
15 idéer til bruk av rester av hummus.
Masterclass: Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
Slik snitter du urter og lager tabbouleh som libanesiske husmødre.
Enkel hverdagsmat som varmer
Retter med mye smak for lite arbeid.
Masterclass: Mücver (Tyrkiske squashkaker) ➕
Triksene for å lykkes med noe av det beste du kan gjøre med squash.
Vin til mezebordets mange smaker ➕
Dette anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard å drikke til mezeretter med smaker av Midtøsten.
Masterclass: Menemen (Tyrkiske egg i tomatsaus) ➕
Alle triksene du trenger for å lage tyrkernes aller beste frokostrett.
Tilbake til hverdagen: Litt kjøtt, mye grønt
Oppskrifter som gir deg mye grønt, uten at du trenger å gå fullstendig vegetar.
Vin til sommerens salater ➕
Vintips for sommerens sakater fra sommelier Maj-Britt Aagaard.
Masterclass: Sommerens beste salat ➕
Alt du trenger å vite for en saftig, balansert og smakfull salat basert på sommerens grønnsaker.
Olivenolje: Alt du trenger å vite ➕
10 spørsmål og svar om olivenolje – pluss mulighet til å få svar på det du lurer på i kommentarfeltet.
Mat for sommerens solskinnsdager
Friske oppskrifter som gjør deg klar for sommerens fineste dager.
Vin til varmt vær og kebab på grillen ➕
Spretne bobler til kraftig grillmat.
