Kategorier | Emneknagger | Blogginnlegg
Kategorier
D
- Dessert & kaker (6)
F
- Fisk & sjømat (4)
- Forside – spesial (3)
- Fugl (15)
H
- Hvordan… (7)
I
- I media (5)
- Ingredienser (4)
K
- Kjøtt (25)
- Kokebøker (5)
- Konkurranse (2)
L
- Livet i Istanbul (14)
M
- Matfilosofi (2)
- Matkultur (4)
- Meny (3)
- Månedens favoritter (23)
O
- Oppskrifter (2)
- Oppskriftssamlinger (11)
- Oppskriftssamlinger og menyer (0)
P
- Pålegg (1)
Emneknagger
A
- aci biber salcasi (1)
- agurk (13)
- akevitt (1)
- a kitchen in istanbul (1)
- alepposmør (3)
- alioli (1)
- allehånde (3)
- alt-i-ett-gryte (1)
- anbefaling (2)
- andreas viestad (2)
- appelsin (3)
- aprikos (2)
- arabisk mat (6)
- armensk mat (1)
- artisjokk (1)
- asparges (1)
- aspargesbønner (1)
- aubergine (28)
- avokado (1)
- ayran (1)
B
- baba ganoush (1)
- baharat (1)
- bakst (3)
- balat (3)
- balat carsisi (3)
- basilikum (3)
- basisoppskrift (1)
- belgfrukter (1)
- belugalinser (1)
- biff (1)
- bladpersille (13)
- blogg (8)
- blomkål (12)
- bondens marked (5)
- borlottibønner (2)
- brokkoli (4)
- brownies (1)
- brunsj (1)
- brød (8)
- brønsj (2)
- buffet (1)
- bulgur (5)
- bulgursalat (1)
- burger (1)
- bygg (2)
- bønner (7)
- børek (4)
C
- caponata (1)
- cavolo nero (1)
- chili (7)
- chiliolje (1)
- chilipaste (1)
- chilismør (1)
- chips (1)
- chorizo (2)
- cookies (1)
D
E
- egg (10)
- eltefritt brød (3)
- endive (1)
- enkel middag (1)
- entrecote (1)
- epler (1)
- erter (5)
F
- feltsalat (2)
- fennikel (1)
- fennikelsalat (1)
- ferie (1)
- ferske bønner (1)
- festmat (1)
- feta (10)
- fetaost (4)
- fetayoghurt (1)
- fiken (1)
- fint hvetemel (2)
- fisk (2)
- fløte (1)
- forrett (1)
- freekeh (2)
- freekehsalat (1)
- frokost (3)
- frukt (2)
- fruktsalat (1)
- fylte aubergine (5)
- fylte grønnsaker (1)
- fylte paprika (1)
G
- geitost (1)
- georgisk mat (1)
- gerede (1)
- granateple (20)
- granateplesirup (10)
- gresskar (8)
- grillmat (5)
- grillspyd (1)
- grissini (1)
- grunnoppskrifter (1)
- gryte (7)
- grønne bønner (3)
- grønne linser (7)
- grønnkål (1)
- grønnsaker (2)
- grønnsakssuppe (1)
- grønn salat (1)
- grønn tahinisaus (1)
- gulrot (7)
- gurkemeie (2)
H
- hakket salat (13)
- halloumi (5)
- halvgrovt brød (1)
- harissa (4)
- harissayoghurt (1)
- hasselnøtter (5)
- hasselnøttpålegg (1)
- havabbor (1)
- helva (1)
- historie (2)
- hjertesalat (1)
- honning (3)
- honningmelon (1)
- hummus (8)
- hverdagsbrød (2)
- hvetemel (3)
- hvite bønner (4)
- hvit fisk (1)
- hvitløk (9)
- hvitløksyoghurt (1)
- hvordan… (4)
I
- ingredienser (4)
- isil egrikavuk (1)
- islam (1)
- isot biber (1)
- istanbul (5)
- italiensk (4)
- izmir tulum (1)
K
- kadayif (1)
- kake (2)
- kalkun (1)
- kalv (1)
- kanel (4)
- kapers (3)
- karamellisert sitron (1)
- kavring (1)
- kebab (3)
- kikerter (21)
- kirsebær (1)
- kirsebærsyltetøy (1)
- kjeks (1)
- kjøtt (4)
- kjøttboller (6)
- kjøttdeig (17)
- klementin (1)
- klementiner (2)
- knutekål (3)
- kokebok (4)
- koldtbord (1)
- konkurranse (2)
- koriander (11)
- koriander (krydder) (2)
- korianderfrø (1)
- korinter (1)
- krydder (6)
- kryddermarkedet (1)
- krydret (2)
- krydret kjøttdeig (1)
- krydret pølse (1)
- kylling (16)
- kyllingkraft (2)
- kylling shawarma (1)
- köfte (6)
L
- labneh (10)
- laks (3)
- lam (10)
- lammegryte (1)
- lammelår (1)
- langrenn (1)
- libanesisk (3)
- linfrø (1)
- linser (11)
- linsesalat (1)
- linsesuppe (3)
- loff (1)
- london (3)
- lunsj (5)
- lyst brød (2)
- løk (6)
M
- mais (1)
- majones (1)
- mandler (2)
- mangold (2)
- marinade (2)
- marked (5)
- matfilosofi (1)
- Mat fra Midtøsten (33)
- media (4)
- melis (1)
- melkesjokolade (1)
- mellommåltid (1)
- melon (1)
- meny (3)
- meze (79)
- minestrone (1)
- misir carsisi (1)
- moderne meze (51)
- modnet ost (1)
- moro (4)
- moussaka (1)
- mousse (1)
- mozzarella (2)
- msabbaha (1)
- mussaka (1)
- myke flatbrød (1)
- mynte (10)
- månedens favoritter (24)
- mørk sjokolade (1)
N
- nepe (1)
- nord-afrika (1)
- nudler (1)
- nugatti (1)
- nutella (1)
- nyttårsfest (2)
- nøtter (1)
O
- oliven (2)
- olivenolje (4)
- olivenoljebaserte småretter (3)
- oliveolje (1)
- omelett (3)
- oppskriftsamlinger (6)
- oppskriftssamlinger (26)
- oppskriftsutfordringen (5)
- oppskriftsutvikling (1)
- oregano (1)
- orrechiette (1)
- orzo (1)
- ost (6)
- ostekake (1)
- ottolenghi (5)
- ovnsbakt (1)
P
- pai (1)
- paprika (14)
- paprikasmør (1)
- pasta (3)
- persille (3)
- persilleolje (1)
- pide (1)
- pilaff (3)
- pinjekjerner (5)
- pistasjnøtter (2)
- pita (1)
- pitabrød (2)
- planer (1)
- plutos kjøkken (3)
- polenta (2)
- postkort fra istanbul (3)
- potet (6)
- priser (2)
- pul biber (5)
- purreløk (2)
- pålegg (2)
- påske (1)
- pølse (1)
Q
- quiche (2)
R
- ramadan (1)
- reddik (3)
- reportasje (1)
- restauranter (3)
- ris (6)
- risoni (1)
- rosebørek (1)
- rosenkål (1)
- rosiner (2)
- rosmarin (4)
- ruccola (1)
- rug (1)
- rugbrød (1)
- rugkorn (1)
- rugmel (3)
- rå (1)
- rå salat (5)
- rød basilikum (1)
- rødbeter (10)
- rødbetlabneh (1)
- røde linser (4)
- rødkål (2)
- rødløk (1)
- rødt kjøtt (2)
S
- salat (43)
- salat (rå) (1)
- salsa (1)
- salvie (1)
- sammalt hvetemel (1)
- saus (2)
- savoykål (1)
- sellerirot (2)
- sesam (2)
- shawarma (1)
- sherryeddik (1)
- siderett (2)
- sirup (1)
- sitron (8)
- sitronyoghurt (1)
- sjokolade (2)
- sjokolademousse (1)
- sjokoladepålegg (1)
- småkaker (1)
- smør (3)
- snacks (1)
- snittebønner (2)
- sopp (1)
- spansk (3)
- spicy (3)
- spinat (6)
- spisskummen (11)
- spisskummensalt (1)
- squash (10)
- squashsalat (1)
- steder jeg handler (1)
- storfe (9)
- sucuk (1)
- sukker (1)
- sumak (9)
- sumak (1)
- suppe (8)
- svartkål (1)
- syltet (1)
- syltetøy (1)
- syria (1)
- syrisk (1)
- syrisk mat (1)
- søtpotet (1)
T
- tahini (21)
- tahinisaus (3)
- tahiniyoghurt (2)
- taleggio (1)
- tapas (3)
- terte (1)
- tilbehør (1)
- tips (1)
- tips og triks (1)
- tomat (42)
- tomater (2)
- tomatpure (2)
- tomatsalat (1)
- tomatsalsa (1)
- tomatsaus (10)
- tradisjonelle meze (29)
- tranebær (1)
- tunisia (1)
- tyrkia (1)
- Tyrkisk mat (46)
- tørket aprikos (1)
U
- ukemeny (2)
- urfapepper (1)
- urtedipp (1)
- urteolje (2)
- urter (16)
V
- valnøtter (11)
- vegansk (67)
- vegetar (107)
- vegetarisk (14)
- vårløk (3)
W
- wrap (1)
Y
- yoghurt (30)
- yoghurtsaus (1)
Z
- za’atar (6)
Å
- årets matblogger (2)
Blogginnlegg
A
- Adanakebab i köfteform
- Alt du trenger å vite om kikerter
- Aspargesomelett
- Aubergine- og kikertsalat
- Aubergine: Historie, tilberedningstips og 10 oppskrifter
- Aubergine i tomatsaus (Patlıcan soslu)
- Aubergine med chiliyoghurt
- Aubergine med grønn tahinisaus
- Aubergine med kjøttfyll (Karnıyarık)
- Aubergine med paprika, yoghurt og brunet smør
- Aubergine med sitronyoghurt
- Aubergine med the works
- Aubergine med tomatsaus og yoghurt
- Aubergineruller med tyrkiske kjøttboller (Patlıcan sarmalı köfte)
- Aubergineruller med valnøtter og granateple
- Auberginesuppe
- Ayran (Tyrkisk drikkeyoghurt)
B
- Baba ganoush
- Bakte gresskarskiver med tahinidressing
- Bakt gulrotsalat med koriander
- Bakt purreløk med dillyoghurt og valnøtter
- Blomkål- og gresskarsalat med grønne linser
- Blomkål med krydder, krønsj og sitronyoghurt
- Blomkål med pinjekjerner og rosiner
- Blomkålsalat med hasselnøtter og granateple
- Blomkålsalat med hasselnøtter og rødbetlabneh
- Blomkålsnacks med urtedipp
- Borlottibønner med mozzarella
- Borlottibønner med salvie
- Brent brokkoli
- Brokkoli og sesam
- Brokkolisalat med chili, hvitløk og labneh
- Brownies med hasselnøtter og helva
- Bulgursalat med ovnsbakt aubergine og tomat
- Bygg- og urtesalat med fetaost
- Børek med fetaost og persille (Peynirli tepsi böreği)
- Børek med kjøttdeig og løk (Kıymalı tepsi böreği)
- Børek med krydret kjøttdeig og pistasjnøtter
D
E
- Eksotisk påskelam: Fem litt annerledes oppskrifter med lammekjøtt
- Eltefritt hverdagsbrød
- Eltefritt sesambrød
- En tur til det berømte kryddermarkedet i Istanbul
- En tur til Istanbuls største økologiske marked
- Et kjøkken i Istanbul er Årets nisjeblogg!
- Et kjøkken i Istanbul ett år: Deres favoritter
- Et kjøkken i Istanbul ett år: Mine favoritter
- Et kjøkken i Istanbul fyller ett år!
- Et kjøkken i Istanbul i Dagbladet Magasinet
- Et kjøkken i ny drakt – og en litt større nyhet
F
- Fargerikt og knallgodt grilltilbehør på under 5 minutter
- Fargerik vintersalat med gulrot, rødbeter og tahinidressing
- Fattoush (Levantinsk brødsalat)
- Fem favorittmiddager som (tilfeldigvis) er kjøttfrie
- Fem forslag til nyttårskalkunen
- Ferske bønner i olivenolje (Zeytinyağlı taze fasülye)
- Fiken med labneh og rosmarin
- Filoquiche med mangold, urter og modnet ost
- Fragrant ris
- Freekehsalat med granateple
- Fylte paprika med ris, kjøttdeig og fetaost
G
- Godt nyttår!
- Gresskar- og kikertgryte
- Gresskar med spisskummensalt
- Gresskarsuppe med karamelliserte gresskarkjerner
- Grillede grønnsaker med persilleolje
- Grillet grønnsakssalat
- Grillet salat med hjertesalat, squash, knutekål, fetaost og kapers
- Grillet salat med kylling, squash, aubergine og urteolje
- Grillet squash med kapers
- Gryte med hvite bønner og krydret pølse (Sucuklu kuru fasulye)
- Grønne linser med ovnsbakte grønnsaker og halloumi
- Grønne linser med spinat
- Grønn salat med yoghurtdressing
- Grønn vårsalat av bønner, erter og vårløk
- Gulrotsalat med honning og chili
H
- Hakket sensommersalat
- Halloumi med eple, dadler og valnøtter
- Harissa (Tunisisk chilipuré)
- Harissamarinerte kyllingvinger
- Helstekt blomkål med tahiniyoghurt og hakket salat
- Helstekt kylling med oliven og sitrus
- Helstekt sellerirot med olivenolje og za’atar
- Hjemmelagd hasselnøttpålegg og mørk nutella
- Honning- og fetaostekake med mandler og frukt
- Honningmelon og fetaost
- Hummus med baharatkrydret kjøttdeig
- Hummus msabbaha
- Hummus på tre måter
- Hva er tahini? Litt bakgrunn, noen tips og masse oppskrifter
- Hvit bønnesalat med tomat
- Hvite bønner i tomatsaus (Kuru fasulye)
- Hvite bønner med hvitløk
- Hvordan kan Et kjøkken i Istanbul bli enda bedre for deg?
- Hvordan koke bulgur
- Hvordan koke kikerter
- Hvordan koke ris slik tyrkerne gjør
- Hvordan lage ajvar
- Hvordan lage hummus slik de gjør i Midt-Østen
- Hvordan lage kyllingkraft – og åtte deilige oppskrifter med kyllingkraft
- Hvordan lage labneh
K
- Kikertbonanza!
- Kikerter i spicy tomatsaus
- Kikertsalat med aspargesbønner, halloumi og chorizo
- Kikertsalat med ovnsbakt aubergine, tomat, chorizo og halloumi
- Kikertsalat med sitron- og basilikumyoghurt
- Kjøttboller i syrlig kraft
- Kjøttboller med pinjekjerner i krydret tomatsaus
- Kjøttfri mandag
- Kjøttkaker med sellerirot i syrlig saus
- Klassisk potetsalat med druer
- Knekt spaghetti med spicy kjøttsaus og hvitløksyoghurt
- Knutekål- og rødbetsalat
- Kokebokanbefaling: The New Book of Middle Eastern Food av Claudia Roden
- Kokebokfavoritt: Plenty av Yotam Ottolenghi
- Krydrede kikerter med gurkemeie og hvitløksyoghurt
- Krydrede kikerter med hakket salat
- Krydrede rødbeter og kikerter med harissayoghurt
- Krydrede øyebønner med gulrot
- Krydret blomkål og kikerter med blomkålhummus
- Krydret lam med hummus
- Krydret linsesuppe
- Kunsten å handle på det lokale markedet
- Kylling- og paprikagryte (Tavuk sote)
- Kyllinggryte med aubergine
- Kyllinggryte med erter
- Kyllinglår med za’atar
- Kylling med akevitt og klementiner
- Kylling med jordskokk og sitron
- Kylling med sumak
- Kylling med syriske linser, labneh og za’atar
- Kylling og kikerter i yoghurtsaus
- Kyllingsalat med appelsin og friske urter
- Kylling shawarma med tahiniyoghurt
- Köfte med pistasjnøtter og tahinisaus
L
- Labneh med koriander og chili
- Laks- og agurksalat med sumac
- Laks med fennikel- og bulgursalat
- Lammegryte med potet og tyrkiske smaker
- Lammelår med spisskummen, kanel og timian
- Libanesisk moussaka – og noen tanker om kjøttfri mat
- Linse- og gresskarsuppe
- Linsesalat med aubergine
- Linsesalat med rødbeter og fetaost
- Løksalat med sumak
M
- Mais med fetaost og harissa
- Marinert laks med rødbetsalsa
- Markedsoppdatering: Mai 2016
- Menemen (Tyrkisk eggerøre)
- Mine ti favorittrestauranter i London (del 1 av 2)
- Mine ti favorittrestauranter i London (del 2 av 2)
- Moros biffsalat med bygg og druer
- Muhammara (Paprika- og valnøttdipp)
- Mujadarrah (Krydret ris med grønne linser og løk)
- Mykt pannestekt flatbrød
- Månedens favoritter: April 2016
- Månedens favoritter: April 2017
- Månedens favoritter: August 2016
- Månedens favoritter: August 2017
- Månedens favoritter: Desember 2015
- Månedens favoritter: Desember 2016
- Månedens favoritter: Februar 2016
- Månedens favoritter: Februar 2017
- Månedens favoritter: Januar 2016
- Månedens favoritter: Januar 2017
- Månedens favoritter: Juli 2016
- Månedens favoritter: Juli 2017
- Månedens favoritter: Juni 2016
- Månedens favoritter: Juni 2017
- Månedens favoritter: Mai 2016
- Månedens favoritter: Mai 2017
- Månedens favoritter: Mars 2016
- Månedens favoritter: Mars 2017
- Månedens favoritter: November 2015
- Månedens favoritter: November 2016
- Månedens favoritter: oktober 2016
- Månedens favoritter: September 2016
O
P
- Pan con tomate (Ristet loff med tomat og olivenolje)
- Pannestekt havabbor med tomatsalsa og tahinisaus
- Paprika med geitost og kapers
- Peperonata (braisert paprika)
- Pitabrød
- Plutos kjøkken
- Polenta med ovnsbakt caponata
- Polenta med sopp og ost
- Postkort fra Istanbul #1
- Postkort fra Istanbul: Våren kommer!
- Pulled lam med libanesiske krydder
- På jakt etter byens beste kebab
- På jakt etter jula
R
- Ramadan på tyrkisk
- Rispilaff med tranebær og helstekt blomkål
- Rosebørek med potetfyll (Patatesli gül böreği)
- Rosenkål- og granateplesalat
- Rosmarinmarinert squash
- Rug- og søtpotetsalat med fetaost
- Rå squashsalat med valnøtter og modnet ost
- Rødbet- og jordskokkpai
- Rødbetedipp med fetaost og valnøtter (Rødbeteborani)
- Rødbetkaker med tahinidipp
- Rødbetsalat
- Rødkålsalat med appelsin, granateple og hasselnøtter
- Rødkålsalat med pinjekjerner
- Rød linsesuppe (Kırmızı mercimek çorbası)
S
- Salat med hvite bønner, tomat og avokado
- Shakshuka (Egg i tomat- og paprikasaus)
- Sitronkylling med za’atar
- Sjokolademousse med spiselig «blomsterbed»
- Spicy gresskar med grønne linser
- Spicy tomatdipp
- Spinat med sesamfrø og tahinisaus
- Spinat med yoghurt og paprikasmør
- Sprø ovnsbakte potetbåter med alioli
- Squash, erter og labneh med za’atar
- Squashkaker (Mücver)
- Squash med mynte, chiliflak, yoghurt og posjert egg
- Squashtortilla med fetaost og røkt paprika
- Syrisk baba ganoush
- Syriske linser
T
- Tabbouleh med granateple
- Tahinicookies
- Tahinidipp
- Terte med tomat og hvitløk
- Tomat- og agurksalat
- Tomat- og agurksalat (Çoban salatası)
- Tomat- og granateplesalat
- Tomat- og granateplesalat med valnøtter
- Tomat- og valnøttsalat (Gavurdağ salatası)
- Tomat med risoni og fetayoghurt
- Tomatsalat med rød basilikum
- To små eltefrie brød med aprikos og linfrø
- Tre hverdagssalater for vinteren
- Tre lettere menyforslag til mellomjula
- Tyrkiske egg med yoghurt og Alepposmør (Çılbır)
- Tyrkiske kjøttboller (køfte) med tomat- og løksalat
- Tyrkisk festpilaff (İç pilavı)
- Tyrkisk kirsebærsyltetøy (Vişne reçeli)
- Tyrkisk lammekebab med marinade fra Gaziantep (Antep terbiyeli kuşbaşı kebap)
- Tyrkisk moussaka (Patlıcan musakka)
- Tyrkisk pide med za’atar
- Tyrkisk valnøtt- og paprikadipp (Cevizli biber)