Kategorier | Emneknagger | Blogginnlegg
Kategorier
A
- Alle oppskrifter (1)
F
- Festmeny (2)
- Fisk & sjømat (4)
- Fugl (18)
H
- Hvordan… (6)
I
- I media (5)
- Ingredienser (5)
K
- Kjøtt (32)
- Kokebøker (6)
- Konkurranse (2)
L
- Livet i Istanbul (15)
M
- Matfilosofi (2)
- Matkultur (4)
- Meny (3)
- Mest populære innlegg 2017 (25)
- Månedens favoritter (26)
P
- Pålegg (1)
R
- Restauranter (2)
S
- Salt bakst (8)
- Sylting (1)
- Søtsaker (9)
U
- Ukemeny (6)
V
- Vegansk (96)
- Vegetarisk (178)
Emneknagger
A
- aci biber salcasi (2)
- agurk (13)
- akevitt (1)
- a kitchen in istanbul (1)
- aleppochili (2)
- aleppo pepper (2)
- alepposmør (3)
- alioli (1)
- allehånde (4)
- alt-i-ett-gryte (1)
- anbefaling (3)
- andreas viestad (2)
- anna jones (1)
- appelsin (3)
- aprikos (2)
- arabisk mat (6)
- armensk mat (1)
- artisjokk (1)
- aserbajdsjansk mat (1)
- asparges (1)
- aspargesbønner (1)
- aubergine (34)
- avokado (1)
- ayran (1)
B
- baba ganoush (1)
- baharat (1)
- bahar kitapci (2)
- bakst (3)
- balat (3)
- balat carsisi (3)
- basilikum (3)
- basisoppskrift (1)
- belgfrukter (1)
- belugalinser (1)
- biff (2)
- biffstrimler (1)
- bla (1)
- bladpersille (20)
- blogg (10)
- blomkål (13)
- bok (2)
- bondens marked (5)
- borlottibønner (2)
- brokkoli (4)
- brownies (2)
- brunsj (1)
- brød (11)
- brønsj (2)
- buffet (1)
- bulgur (11)
- bulgursalat (2)
- burger (1)
- bygg (2)
- bønner (7)
- børek (5)
C
- caponata (1)
- cappelen damm (2)
- cavolo nero (1)
- cheddar (1)
- cherrytomater (1)
- chili (7)
- chiliolje (1)
- chilipaste (1)
- chilismør (1)
- chips (2)
- chorizo (2)
- cookies (2)
D
E
- egg (14)
- eltefritt brød (3)
- endive (1)
- enkel middag (1)
- entrecote (1)
- epler (1)
- erter (5)
- eski kasar (1)
- et kjøkken i istanbul (4)
F
- feltsalat (2)
- fennikel (1)
- fennikelsalat (1)
- ferie (1)
- ferske bønner (1)
- festmat (2)
- festmeny (1)
- feta (12)
- fetaost (7)
- fetayoghurt (1)
- fiken (1)
- fin bulgur (1)
- fint hvetemel (3)
- fisk (2)
- fløte (1)
- forrett (1)
- freekeh (4)
- freekehsalat (2)
- fritters (1)
- frokost (4)
- frukt (2)
- fruktsalat (1)
- fylte aubergine (5)
- fylte grønnsaker (1)
- fylte paprika (1)
G
- geitost (2)
- georgisk mat (1)
- gerede (1)
- granateple (24)
- granateplesirup (12)
- gresskar (10)
- gresskarfritters (1)
- grillmat (5)
- grillspyd (1)
- grissini (1)
- grunnoppskrift (1)
- grunnoppskrifter (1)
- gryte (9)
- grønne bønner (3)
- grønne linser (10)
- grønnkål (3)
- grønnsaker (3)
- grønnsakssuppe (1)
- grønn salat (1)
- grønn tahinisaus (1)
- gulrot (12)
- gurkemeie (4)
H
- hakket salat (13)
- halloumi (5)
- halvgrovt brød (1)
- harissa (4)
- harissayoghurt (1)
- hasselnøtter (5)
- hasselnøttpålegg (1)
- havabbor (1)
- hele korianderfrø (1)
- hel spisskummen (1)
- helva (1)
- historie (2)
- hjertesalat (1)
- honning (3)
- honningmelon (1)
- hummus (9)
- Hummus & granateple (2)
- hverdagsbrød (2)
- hvete (1)
- hvetemel (5)
- hvite bønner (4)
- hvit fisk (1)
- hvitløk (13)
- hvitløksyoghurt (3)
- hvit sjokolade (1)
- hvordan… (4)
I
- ingredienser (4)
- innmat (1)
- isil egrikavuk (1)
- islam (1)
- isot biber (7)
- istanbul (5)
- italiensk (4)
- izmir tulum (1)
K
- kadayif (1)
- kake (3)
- kalkun (1)
- kalv (1)
- kanel (5)
- kapers (3)
- karamellisert løk (1)
- karamellisert sitron (1)
- kavring (1)
- kebab (3)
- khingal (1)
- kikerter (28)
- kirsebær (1)
- kirsebærsyltetøy (1)
- kjeks (2)
- kjøtt (5)
- kjøttboller (7)
- kjøttdeig (21)
- kjøttdeiggryte (1)
- klementin (1)
- klementiner (2)
- knutekål (4)
- kokebok (7)
- koldtbord (1)
- konkurranse (2)
- koriander (13)
- koriander (krydder) (3)
- korianderfrø (3)
- korinter (1)
- krydder (7)
- kryddermarkedet (1)
- krydret (2)
- krydret kjøttdeig (1)
- krydret pølse (1)
- kylling (17)
- kyllingkraft (3)
- kylling shawarma (1)
- kyllingsuppe (1)
- köfte (6)
L
- labneh (10)
- laks (3)
- lam (12)
- lammegryte (2)
- lammelever (1)
- lammelår (1)
- langrenn (1)
- laurbærblad (1)
- lever (1)
- libanesisk (3)
- linfrø (1)
- linser (15)
- linsesalat (1)
- linsesuppe (3)
- loff (1)
- london (3)
- lunsj (5)
- lyst brød (2)
- løk (9)
- løksalat (1)
M
- mais (1)
- maj-britt aagaard (1)
- majones (1)
- mandler (2)
- mangold (4)
- marinade (2)
- marked (5)
- matfilosofi (1)
- Mat fra Midtøsten (37)
- media (4)
- melis (1)
- melkesjokolade (1)
- mellommåltid (1)
- melon (1)
- meny (3)
- meze (89)
- minestrone (1)
- misir carsisi (1)
- moderne mat fra midtøsten (1)
- moderne meze (60)
- modnet ost (2)
- moro (4)
- moussaka (1)
- mousse (1)
- mozzarella (2)
- msabbaha (1)
- mussaka (1)
- myke flatbrød (1)
- mynte (13)
- månedens favoritter (26)
- mørk sjokolade (2)
N
- nepe (2)
- nigellafrø (2)
- nord-afrika (1)
- nudler (1)
- nugatti (1)
- nutella (1)
- nyttårsfest (2)
- nøtter (1)
O
- okselever (1)
- olia hercules (1)
- oliven (2)
- olivenolje (6)
- olivenoljebaserte småretter (3)
- oliveolje (1)
- omelett (3)
- oppskriftsamlinger (6)
- oppskriftssamlinger (33)
- oppskriftsutfordringen (5)
- oppskriftsutvikling (1)
- oregano (2)
- orrechiette (1)
- orzo (1)
- ost (7)
- ostekake (1)
- ottolenghi (5)
- ovnsbakt (4)
P
- pai (1)
- paprika (20)
- paprikasmør (1)
- pasta (4)
- persille (6)
- persilleolje (1)
- pide (1)
- pilaff (4)
- pinjekjerner (5)
- pistasjnøtter (3)
- pita (1)
- pitabrød (2)
- planer (2)
- plutos kjøkken (3)
- polenta (2)
- postkort fra istanbul (4)
- potet (8)
- priser (2)
- pul biber (12)
- purreløk (2)
- pålegg (2)
- påske (2)
- pølse (1)
Q
- quiche (2)
R
- ramadan (1)
- reddik (3)
- reportasje (1)
- restauranter (3)
- ris (6)
- risoni (1)
- rosebørek (1)
- rosenkål (2)
- rosiner (2)
- rosmarin (4)
- ruccola (2)
- rug (1)
- rugbrød (1)
- rugkorn (1)
- rugmel (4)
- rundstykker (1)
- rå (1)
- rå salat (6)
- rød basilikum (1)
- rødbeteblader (1)
- rødbeter (14)
- rødbetlabneh (1)
- rød bulgur (1)
- røde linser (5)
- rødkål (3)
- rødløk (2)
- rødløksalat (1)
- rødt kjøtt (2)
- røkte tyrkiske chiliflak (3)
S
- salat (46)
- salat (rå) (1)
- salsa (1)
- salvie (2)
- sammalt hvetemel (2)
- saus (2)
- savoykål (1)
- sellerirot (2)
- sesam (3)
- sesamfrø (1)
- shawarma (1)
- sherryeddik (2)
- siderett (3)
- simit (1)
- sirup (1)
- sitron (9)
- sitronyoghurt (1)
- sjalottløk (1)
- sjokolade (4)
- sjokoladekake (1)
- sjokolademousse (1)
- sjokoladepålegg (1)
- småkaker (1)
- smør (5)
- smørbønner (1)
- snacks (1)
- snittebønner (2)
- sopp (2)
- spansk (3)
- spicy (3)
- spinat (8)
- spisskummen (21)
- spisskummensalt (1)
- spisspaprika (2)
- squash (10)
- squashsalat (1)
- steder jeg handler (1)
- storfe (12)
- sucuk (1)
- sukker (2)
- sumak (11)
- suppe (11)
- svartkål (2)
- syltet (1)
- syltetøy (1)
- syria (1)
- syrisk (1)
- syrisk mat (1)
- søtpotet (2)
T
- tahini (27)
- tahinidressing (1)
- tahinisaus (4)
- tahiniyoghurt (2)
- taleggio (1)
- tapas (3)
- tatli biber salcasi (1)
- terte (1)
- tilbehør (2)
- tips (1)
- tips og triks (1)
- tomat (47)
- tomater (4)
- tomatpure (4)
- tomatsalat (1)
- tomatsalsa (1)
- tomatsaus (11)
- tradisjonelle meze (31)
- tranebær (1)
- tunisia (1)
- tyrkia (1)
- tyrkisk chilipure (1)
- tyrkiske chiliflak (5)
- Tyrkisk mat (51)
- tyrkisk paprikapure (1)
- tørket aprikos (1)
U
- ukemeny (6)
- urfa biber (2)
- urfachili (3)
- urfapepper (4)
- urtedipp (1)
- urteolje (2)
- urter (17)
V
- valnøtter (13)
- vegansk (68)
- vegetar (108)
- vegetarboller (1)
- vegetarisk (16)
- vegetarisk ukemeny (1)
- vintermat (1)
- vintersalat (2)
- vårløk (6)
W
- wrap (1)
Y
- yoghurt (34)
- yoghurtsaus (1)
Z
- za’atar (8)
Å
- årets matblogger (2)
Ü
- üzüm pekmezi (1)
Blogginnlegg
A
- Adanakebab i köfteform
- Alt du trenger å vite om aubergine – tilberedningstips, oppskrifter og litt historie
- Alt du trenger å vite om kikerter
- Aspargesomelett
- Aubergine- og kikertsalat
- Aubergine i tomatsaus (Patlıcan soslu)
- Aubergine med bulgursalat og tahinisaus
- Aubergine med chiliyoghurt
- Aubergine med grønn tahinisaus
- Aubergine med kjøttfyll (Karnıyarık)
- Aubergine med paprika, yoghurt og brunet smør
- Aubergine med sitronyoghurt
- Aubergine med the works
- Aubergine med tomatsaus og yoghurt
- Aubergineruller med valnøtter og granateple
- Auberginesuppe
- Ayran – tyrkisk naturell drikkeyoghurt
B
- Baba ganoush
- Bakte gresskarskiver med tahinidressing
- Bakt gulrotsalat med koriander
- Bakt purreløk med dillyoghurt og valnøtter
- Blomkål- og gresskarsalat med grønne linser
- Blomkål med krydder, krønsj og sitronyoghurt
- Blomkål med pinjekjerner og rosiner
- Blomkålsalat med hasselnøtter og granateple
- Blomkålsalat med hasselnøtter og rødbetlabneh
- Blomkålsnacks med urtedipp
- Borlottibønner med mozzarella
- Borlottibønner med salvie
- Brent brokkoli
- Brokkoli og sesam
- Brokkolisalat med chili, hvitløk og labneh
- Brownies med hasselnøtter og helva
- Brownies med pistasjnøtter og hvit sjokolade
- Bulgurpilaff med kikerter og paprika
- Bulgursalat med aubergine og tomat
- Bulgursalat med sopp, rødbeter og geitost
- Bygg- og urtesalat med fetaost
- Børek med fetaost og persille (Peynirli tepsi böreği)
- Børek med kjøttdeig og løk (Kıymalı tepsi böreği)
- Børek med krydret kjøttdeig og pistasjnøtter
D
E
- Eksotisk påskelam: Fem litt annerledes oppskrifter med lammekjøtt
- Eltefrie halvgrove rundstykker
- Eltefritt brød med linfrø og ristede solsikkefrø
- Eltefritt hverdagsbrød
- Eltefritt sesambrød
- Enkel lammegryte med aubergine
- En sniktitt på «Hummus & granateple»
- En tur til det berømte kryddermarkedet i Istanbul
- En tur til Istanbuls største økologiske marked
- En «vanlig» dag i Istanbul
- Et kjøkken i Istanbul er Årets nisjeblogg!
- Et kjøkken i Istanbul ett år: Deres favoritter
- Et kjøkken i Istanbul ett år: Mine favoritter
- Et kjøkken i Istanbul fyller ett år!
- Et kjøkken i Istanbul i Dagbladet Magasinet
- Et kjøkken i ny drakt – og en litt større nyhet
- Et nyoppusset kjøkken
F
- Fargerikt og knallgodt grilltilbehør på under 5 minutter
- Fargerik vintersalat med gulrot, rødbeter og tahinidressing
- Fattoush (Levantinsk brødsalat)
- Fem favorittmiddager som (tilfeldigvis) er kjøttfrie
- Fem forslag til nyttårskalkunen
- Ferske bønner i olivenolje (Zeytinyağlı taze fasülye)
- Festmeny: Mezebord
- Festmeny: Moderne mat fra Midtøsten
- Fiken med labneh og rosmarin
- Filoquiche med mangold, urter og modnet ost
- Fragrant ris
- Freekehsalat med granateple
- Frisk og sprø vintersalat
- Fylte paprika med ris, kjøttdeig og fetaost
G
- God jul!
- Godt nyttår!
- Gresskar- og kikertgryte
- Gresskarfritters
- Gresskar med spisskummensalt
- Gresskarsuppe med karamelliserte gresskarkjerner
- Grillede grønnsaker med persilleolje
- Grillet grønnsakssalat
- Grillet salat med hjertesalat, squash, knutekål, fetaost og kapers
- Grillet salat med kylling, squash, aubergine og urteolje
- Grillet squash med kapers
- Gryte med hvite bønner og krydret pølse (Sucuklu kuru fasulye)
- Grønne linser med ovnsbakte grønnsaker og halloumi
- Grønne linser med spinat
- Grønne linser med tahini og bakt paprika
- Grønn salat med yoghurtdressing
- Grønn shakshuka med rødbeteblader
- Grønn vårsalat av bønner, erter og vårløk
- Gulrotsalat med honning og chili
H
- Hakket sensommersalat
- Halloumi med eple, dadler og valnøtter
- Harissa (Tunisisk chilipuré)
- Harissamarinerte kyllingvinger
- Helstekt blomkål med tahiniyoghurt og hakket salat
- Helstekt kylling med oliven og sitrus
- Helstekt sellerirot med olivenolje og za’atar
- Hjemmelaget hasselnøttpålegg og mørk nutella
- Honning- og fetaostekake med mandler og frukt
- Honningmelon og fetaost
- Hummus med baharatkrydret kjøttdeig
- Hummus med ovnsbakte grønnsaker
- Hummus msabbaha
- Hummus på tre måter
- Hva er tahini? Litt bakgrunn, noen tips og masse oppskrifter
- Hverdagens børek med ost i liten langpanne
- Hvit bønnesalat med tomat
- Hvite bønner i tomatsaus (Kuru fasulye)
- Hvite bønner med hvitløk
- Hvordan kan Et kjøkken i Istanbul bli enda bedre for deg?
- Hvordan koke bulgur
- Hvordan koke kikerter
- Hvordan koke ris
- Hvordan lage ajvar
- Hvordan lage hummus slik de gjør i Midtøsten
- Hvordan lage kyllingkraft – og åtte deilige oppskrifter med kyllingkraft
- Hvordan lage labneh
K
- Kikertbonanza!
- Kikerter i spicy tomatsaus
- Kikertsalat med aspargesbønner, halloumi og chorizo
- Kikertsalat med ovnsbakt aubergine, tomat, chorizo og halloumi
- Kikertsalat med sitron- og basilikumyoghurt
- Kjøttboller i syrlig kraft
- Kjøttboller med pinjekjerner i krydret tomatsaus
- Kjøttboller med sjalottløk og syrlig tomatsaus
- Kjøttdeiggryte med aubergine og hvitløksyoghurt
- Kjøttfri mandag
- Kjøttkaker med sellerirot i syrlig saus
- Klassisk potetsalat med druer
- Knekt spaghetti med spicy kjøttsaus og hvitløksyoghurt
- Knutekål- og rødbetsalat
- Knutekålsalat med granateple
- Kokebokanbefaling: The New Book of Middle Eastern Food av Claudia Roden
- Kokebokfavoritt: Plenty av Yotam Ottolenghi
- Krydrede kikerter med gurkemeie og hvitløksyoghurt
- Krydrede kikerter med hakket salat
- Krydrede rødbeter og kikerter med harissayoghurt
- Krydrede øyebønner med gulrot
- Krydret blomkål og kikerter med blomkålhummus
- Krydret kjøttdeig med egg
- Krydret lam med hummus og granateple
- Krydret linsesuppe
- Kunsten å handle på det lokale markedet
- Kylling- og paprikagryte (Tavuk sote)
- Kyllinggryte med aubergine
- Kyllinggryte med erter
- Kyllinglår med za’atar
- Kylling med akevitt og klementiner
- Kylling med artisjokk, oliven og tomat
- Kylling med jordskokk og sitron
- Kylling med sumak
- Kylling med syriske linser, labneh og za’atar
- Kylling og kikerter i yoghurtsaus
- Kyllingsalat med appelsin og friske urter
- Kylling shawarma med tahiniyoghurt
- Kyllingsuppe med linser
- Köfte med pistasjnøtter og tahinisaus
L
- Labneh med koriander og chili
- Laks- og agurksalat med sumac
- Laks med fennikel- og bulgursalat
- Lammegryte med potet og tyrkiske smaker
- Lammelår med spisskummen, kanel og timian
- Libanesisk moussaka – og noen tanker om kjøttfri mat
- Linse- og gresskarsuppe
- Linsegryte med aubergine og paprika
- Linsesalat med aubergine
- Linsesalat med rødbeter og fetaost
- Lun middagssalat med kikerter, gulrøtter og spisskummen
- Løksalat med sumak
M
- Mais med fetaost og harissa
- Marinert laks med rødbetsalsa
- Markedsoppdatering: Mai 2016
- Menemen (Tyrkisk eggerøre)
- Mine ti favorittrestauranter i London (del 1 av 2)
- Mine ti favorittrestauranter i London (del 2 av 2)
- Moros biffsalat med bygg og druer
- Muhammara (Paprika- og valnøttdipp)
- Mujadarrah (Krydret ris med grønne linser og løk)
- Mykt pannestekt brød
- Månedens favoritter: April 2016
- Månedens favoritter: April 2017
- Månedens favoritter: August 2016
- Månedens favoritter: August 2017
- Månedens favoritter: Desember 2015
- Månedens favoritter: Desember 2016
- Månedens favoritter: Februar 2016
- Månedens favoritter: Februar 2017
- Månedens favoritter: Januar 2016
- Månedens favoritter: Januar 2017
- Månedens favoritter: Juli 2016
- Månedens favoritter: Juli 2017
- Månedens favoritter: Juni 2016
- Månedens favoritter: Juni 2017
- Månedens favoritter: Mai 2016
- Månedens favoritter: Mai 2017
- Månedens favoritter: Mars 2016
- Månedens favoritter: Mars 2017
- Månedens favoritter: November 2015
- Månedens favoritter: November 2016
- Månedens favoritter: November 2017
- Månedens favoritter: oktober 2016
- Månedens favoritter: Oktober 2017
- Månedens favoritter: September 2016
- Månedens favoritter: September 2017
O
P
- Pan con tomate (Ristet loff med tomat og olivenolje)
- Pannestekt havabbor med tomatsalsa og tahinisaus
- Paprika med geitost og kapers
- Pasta med krydret kjøttdeig, hvitløksyoghurt og karamellisert løk
- Peperonata (braisert paprika)
- Pitabrød
- Plutos kjøkken
- Polenta med ovnsbakt caponata
- Polenta med sopp og ost
- Postkort fra Istanbul #1
- Postkort fra Istanbul: Våren kommer!
- Pul biber, tyrkiske chiliflak og Aleppochili
- Pulled lam med libanesiske krydder
- På jakt etter byens beste kebab
- På jakt etter jula
R
- Ramadan på tyrkisk
- Rask middag med biffstrimler og paprika
- Ris og linser med gresskar (eller søtpotet)
- Rispilaff med tranebær og helstekt blomkål
- Rosebørek med potetfyll (Patatesli gül böreği)
- Rosenkålsalat med granateple
- Rosmarinmarinert squash
- Rug- og søtpotetsalat med fetaost
- Rå squashsalat med valnøtter og modnet ost
- Rødbet- og jordskokkpai
- Rødbetedipp med fetaost og valnøtter (Rødbeteborani)
- Rødbetesalat med granateple og valnøtter
- Rødbetkaker med tahinidipp
- Rødbetsalat
- Rød bulgur
- Rødkålsalat med appelsin, granateple og hasselnøtter
- Rødkålsalat med pinjekjerner
- Rød linsesuppe (Kırmızı mercimek çorbası)
S
- Salat med hvite bønner, tomat og avokado
- Salat med sprø kikerter, aubergine og granateple
- Shakshuka (Egg i tomat- og paprikasaus)
- Simit – tyrkiske brødringer med sesamfrø (med video)
- Sitronkylling med za’atar
- Sjokolademousse med spiselig «blomsterbed»
- Slik blir «Hummus & granateple»
- Spicy blomkål med tahinisaus
- Spicy gresskar med grønne linser
- Spicy tomatdipp
- Spinat med sesamfrø og tahinisaus
- Spinat med yoghurt og chilismør
- Sprø ovnsbakte potetbåter med alioli
- Sprøstekte smørbønner med grønnkål og fetaost
- Squash, erter og labneh med za’atar
- Squashkaker (Mücver)
- Squash med mynte, chiliflak, yoghurt og posjert egg
- Squashtortilla med fetaost og røkt paprika
- Stekte kikerter med gresskar og tahinisaus
- Stekt lever med rødløksalat og chips
- Syrisk baba ganoush
- Syriske linser
T
- Tabbouleh med granateple
- Tahini chocolate chip cookies – Tahinikjeks med sjokolade
- Tahinicookies
- Tahinisaus
- Terte med tomat og hvitløk
- Tomat- og agurksalat
- Tomat- og agurksalat (Çoban salatası)
- Tomat- og granateplesalat
- Tomat- og granateplesalat med valnøtter
- Tomat- og valnøttsalat (Gavurdağ salatası)
- Tomat med risoni og fetayoghurt
- Tomatsalat med rød basilikum
- To små eltefrie brød med aprikos og linfrø
- To år med Et kjøkken i Istanbul
- Tre hverdagssalater for vinteren
- Tre lettere menyforslag til mellomjula
- Tyrkiske aubergineruller med kjøttboller (Patlıcan sarmalı köfte)
- Tyrkiske egg med yoghurt og chilismør (Çılbır)
- Tyrkiske kjøttboller (køfte) med tomat- og løksalat
- Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi)
- Tyrkisk festpilaff (İç pilavı)
- Tyrkisk kirsebærsyltetøy (Vişne reçeli)
- Tyrkisk lammekebab med marinade fra Gaziantep (Antep terbiyeli kuşbaşı kebap)
- Tyrkisk moussaka (Patlıcan musakka)
- Tyrkisk pide med za’atar
- Tyrkisk valnøtt- og paprikadipp (Cevizli biber)