Tomatfritter med fetakrem ➕

Nytelse fra Kreta.

Publisert 07.06.24
Oppdatert 29.06.24

Av Vidar Bergum

Vidar Bergum

Gå rett til oppskriften

Jeg har ikke vært på Kreta siden 1990-tallet, men en av mine favorittkokebøker transporterer meg dit med jevne mellomrom. Boka Aegean av Mariana Leivaditaki er et must for alle som er glade i Middelhavsmat, spør du meg. Leivaditaki er i dag sjefskokk på restauranten Morito Hackney Road i London, men gikk sine barnesko i familierestauranten på Kreta. Det er sistnevnte hun går tilbake til i Aegean, som er det engelske ordet for Egeer (som i Egeerhavet).

Nærbilde av tomatfritter brukket i to, så innmaten er synlig. I bakgrunnen ser du en tallerken med flere fritter på, men den er veldig uskarp i forhold til nærbildet av fritteren.

En av oppskriftene fra boka som har vært med meg lengst og oftest, er tomatfritter. Jeg pleier ofte å si at du kan lage fritter, eller lapper/kaker, av alle grønnsaker, men hadde for å være ærlig aldri tenkt på tomat i den sammenhengen før jeg bladde i Aegean første gang. Dette er min versjon av de samme fritterne. De kan være litt tricky å lage, så les gjennom tipsene under oppskriften før du setter i gang.

→ Allerede medlem? Logg inn

Bli medlem i dag for full tilgang

150+ eksklusive oppskrifter og artikler, alle medlemsbrev, reklamefri tilgang og mye mer. Alle medlemsfordeler.

Månedlig

99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig

349,- første halvår

Spar 33%

deretter kr. 449 /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

Månedlige Masterclass, 150+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang og mye mer.

→ Allerede medlem? Logg inn

Månedlig

99,- /måned

Ingen bindingstid. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

Halvårlig

Best verdi

349,- første halvår

deretter 449,- /halvår

Ingen bindingstid. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA. Fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

FORTSETT Å LESE MED MEDLEMSKAP

→ Allerede medlem? Logg inn

170+ eksklusive oppskrifter og artikler, reklamefri tilgang, månedlige Masterclass og mye mer.

Månedlig kr. 99,-

Alle medlemsfordeler. Fornyes månedlig.

Halvårlig + E-bok kr. 349,-*

Alle medlemsfordeler. Kampanjepris. Fornyes hver 6. måned til kr. 449,-.
Velkomstgave: E-bok med 50 medlemsoppskrifter.

Medlemskap fornyes automatisk inntil oppsigelse. Avtalevilkår.

* Normalpris kr. 449,-. Rabatt kun for nye medlemmer og forutsetter bruk av kupongkode PITA.

* Du sparer 32,83% på å velge halvårlig foran månedlig i kampanjeprisperioden (kr. 349 vs. kr. 594 per halvår). Deretter er besparelsen 24,41% (kr. 449 vs kr. 594 per halvår).