Livet i Istanbul

Fargerike hus i Balat, Istanbul

Velkommen til Balat

– Nihan foreslår Balat. Det er kanskje ikke så dumt. Det var sommeren 2012. Etter mange år i London hadde vi begynt å tenke på en fremtid utenfor både the big smoke og finansbransjen, hvor vi begge jobbet. Jeg, nordmannen som bare skulle være i London i et par år og nå hadde vært i sju. Han, tyrkeren som kom…

Ferske mandler / Et kjøkken i Istanbul

Postkort fra Istanbul: Våren kommer!

På nyåret begynte jeg med et ukentlig nyhetsbrev jeg kaller Postkort fra Istanbul. Det er ikke et tradisjonelt nyhetsbrev med oppsummering av det du allerede har sett på bloggen, selv om jeg også lenker til siste ukes blogginnlegg. Det er heller ingen ukemeny, selv om du også får 3-4 tips fra arkivet som passer til sesongen. I postkortene får du først og fremst…

Inngangen til kryddermarkedet i Istanbul (Misir Carsisi) / Et kjøkken i Istanbul

En tur til det berømte kryddermarkedet i Istanbul

En gang annenhver uke eller så tusler jeg ned til hovedveien 4-5 minutter nedenfor der vi bor og går ombord på 99A-bussen. Den kjører sørover, langs Det gylne horn mot munningen ut mot Bosporosstredet og Marmarahavet. Men før den kommer så langt krysser den broa over mot Galatatårnet, det 67 meter høye utkikkstårnet som har stått og kikket utover Istanbul…

Barn lager snøfigur i gatene i Balat, Istanbul januar 2017 / Et kjøkken i Istanbul (foto: Vidar Bergum)

Postkort fra Istanbul #1

I nyttårsinnlegget for en ukes tid siden lovde jeg å dele enda mer fra livet i Istanbul med dere. En av måtene jeg har tenkt å gjøre det på er denne: Postkort! Av den mer moderne typen selvsagt. Jeg skriver litt mer om hva disse postkortene vil inneholde i den aller første utgaven, som du finner nedenfor. I korte trekk…

Local market in Istanbul October 2016 / A kitchen in Istanbul

Det beste av høsten: Istanbuls matmarkeder i oktober

Etter en lang og varm sommer, lengre og varmere enn normalt, har høsten endelig meldt sin ankomst også i Istanbul. Og jeg har en liten innrømmelse. Selv om tomatene, morellene, aprikosene, fiknene, druene du får her om sommeren er helt spektakulære – fulle av smak og fristende farger – har jeg allerede gledet meg en stund til at høstgrønnsakene skal melde sin…

Ramadan på tyrkisk

BOM-KA-DA-BOM-KA-DA-BOM-BOM-BOM-KA-DA-BOM-KA-DA-BOM-KA-DA-BOM-BOM-BOM Jeg våkner med et rykk og ser på klokka. 02.47. Gata der vi bor er vanligvis så stille nattestid at en hører hvert eneste lille gatekattmjau. Men nå høres det vitterlig ut som om skolekorpsets trommeslagere har funnet det for godt å ta en improvisert og heller urytmisk prøverunde – midt på natta. – Velkommen til ramadan i Tyrkia,…

Kikertbonanza - ferske kikerter på fire måter - oppskrifter / Et kjøkken i Istanbul

Kikertbonanza!

På søndager er det et lite marked i samme gata som tirsdagsmarkedet foregår. Ja, jeg er nesten ikke sikker på om jeg kan kalle det marked en gang, så lite er det, men jeg har ikke noe annet ord for det. Adspredte og mer og mindre profesjonelle boder selger det som tydeligvis er köyprodukter, altså landsbyprodukter. Disse har en forhøyet status i…

Markedsoppdatering: Mai 2016

Før jeg flyttet til Istanbul jobbet jeg ti år i finans, så markedsoppdateringer er jeg velkjent med. Men her i Tyrkia har det fått en annen mening. Det er nemlig snakk om et helt annet marked. Mitt ukentlige grønnsaksmarked. Skjønt de selger ikke kun frukt og grønt på markedet. Her er også rikelig med tørrvarer som bønner og ris, nøtter,…

En tur til Istanbuls største økologiske marked

En femminutters gåtur fra en av Istanbuls mest fasjonable handlegater, gjennom boligstrøk og høyblokker, ligger en kommunal parkeringsplass i to etasjer. Men på lørdager kan du gjøre annet enn å parkere bil her: da holdes nemlig Istanbuls, og antakelig Tyrkias, største ukentlig økologiske marked, i den nederste etasjen, på gatenivå. Økologisk mat er fremdeles en ganske liten nisje i Tyrkia….

Vinterferie i Tyrkia!

Etter over ti år i utlandet begynner jeg å bli ganske vel verset i hva folk lurer på om å bo i utlandet. For skal jeg være ærlig er det stort sett de samme fire-fem spørsmålene som går igjen. –Tenker du på å flytte tilbake? –Egentlig ikke, men man vet jo aldri. Får eventuelt tenke på det når lysten måtte melde seg….

På jakt etter byens beste kebab

I bydelen Dalston i øst-London, litt utenfor allfarvei, ligger en tyrkisk kebabrestaurant som heter Mangal, det tyrkisk ordet for grill. Der har den ligget siden lenge før Dalston og øst-London ble trendy. Inngangspartiet bærer preg av det, her står kjøledisken så nært døra at det nesten er vanskelig å gå inn og ut, særlig når det danner seg kø. Og…

Fem forslag til nyttårskalkunen

Tyrkerne feirer ikke jul, men har plukket opp en del av juletradisjonene til nyttårsfeiringen. Mange pynter for anledningen, enkelte har sågar begynt å holde seg med juletre, og på middagsbordet står det gjerne kalkun, som det jo gjør til jul mange steder. Og nyttårsmiddagen samler storfamilien; vennemiddager er mindre vanlig enn hjemme i Norge. Først når det nærmer seg midnatt…

På jakt etter jula

November kom og gikk, men for første gang på så lenge jeg kan huske kom ikke julestemningen slik den pleier. Trangen til å spille Helene Bøksles julealbum uteble, ikke følte jeg for å ta frem det lille jeg har av julepynt heller. Kanskje ikke så rart. November og begynnelsen av desember var nemlig usedvanlig varm. Og for Istanbul betyr ikke…

Kunsten å handle på det lokale markedet

Tirsdager er viktige i mitt nabolag Balat. Da er det nemlig markedsdag. Da henter husmødrene frem trillebagen og tusler ned til Mahkeme Altı Caddesi, sømmelig kledd og med hodeplagget trygt på. Her har bod på bod nemlig rigget seg til med de friskeste av grønnsaker, frukt, tørrvarer – og nylonstrømper, t-skjorter og klesklyper. Alt til en svært så rimelig penge…