Kokebøker

God jul!

Jeg sier tusen takk for 2017 og ønsker deg en riktig god jul! I årets siste blogginnlegg deler jeg litt om planene for neste år – og mine favoritter blant årets kokebøker. Etter et hektisk og begivenhetsrikt år, reiste jeg i år ekstra tidlig hjem til Norge. For første gang på 13 år har jeg tilbragt førjulstida i gamlelandet. Det…

Åtte julegavetips fra kokebokhylla

Noe av det beste en matinteressert kan få eller ønske seg til jul er en kokebok. Det gjør nesten ikke så mye hvilken det er. Jeg finner i alle fall stort sett noe interessant i de fleste bøkene. Men, det er klart, noen bøker er bedre enn andre. Noen passer bedre til det en selv liker enn andre. Her er…

Kokebokanbefaling: Moro The Cookbok

Jeg digger når folk tør å tenke annerledes og satse litt. Da Sam & Sam Clarke (Samantha og Samuel, ektepar) hadde jobbet noen år på The River Café, restauranten hvor også kjente kokker som Jamie Oliver, Theo Randall og Hugh Fearnley-Whittingstall begynte karrieren, begynte tankene å gå mot å åpne noe eget. Det åpenbare hadde vært å gjøre en variant…

Kjøttfri mandag

Det er mange gode grunner til å spise mindre kjøtt: Miljø, helse, spare penger. Men vet du hva? Den aller beste grunnen til å spise mindre kjøtt er at det er så himla mye god mat der ute som tilfeldigvis ikke inneholder verken kjøtt eller fisk. Jeg er ikke vegetarianer og har heller ingen ønsker eller planer om å bli…

Kokebokanbefaling: The New Book of Middle Eastern Food av Claudia Roden

Claudia Roden er ingen ordinær kokebokforfatter. Bøkene hennes er like mye en reise i matkultur, geografi og historie som det er autentiske, lokale oppskrifter for hjemmekokken. Født i Egypt av jødiske foreldre med bakgrunn fra både Syria og Tyrkia vokste Roden opp som rikmannsdatter i et svært kosmopolitisk Kairo. Hjemme snakket de fransk og italiensk, og som 15-åring ble hun…

Kokebokfavoritt: Plenty av Yotam Ottolenghi

Jeg har alltid villet at denne bloggen skal handle om mer enn bare oppskrifter. Det gjør den forsåvidt allerede. Jeg har skrevet en del om livet i Istanbul, markedene her og andre matrelaterte opplevelser i denne utrolig spennende byen. Det kommer jeg til å fortsette med. Men i dag begynner jeg også en ny serie. Det skal handle om kokebøker….