Slik bruker du rester av ris eller bulgur ➕
13 spennende tips for å løfte restene til nye hoved- eller sideretter dagen etter.
Fiskemiddag med nye smaker ➕
Slik løfter du fiskemiddagen med retter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor.
Restemat: Enkle måltider med ferdig hummus ➕
15 idéer til bruk av rester av hummus.
Enkel kokt hvit ris
Slik koker du ris på pastamåten.
Olivenolje: Alt du trenger å vite ➕
10 spørsmål og svar om olivenolje – pluss mulighet til å få svar på det du lurer på i kommentarfeltet.
Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe det – og noen oppskrifter du kan bruke det i.
Shatta (Palestinsk chilisaus) ➕
Sterkt og avhengighetsskapende chilisaus som passer til alt som har godt av et lite kick.
Masterclass: Yoghurt, olivenolje, fetaost & salt ➕
En gjennomgang av fire velkjente ingredienser som mange har spørsmål om – eller burde ha spørsmål om.
Rosevann og appelsinblomstvann: Alt du trenger å vite ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe dem – og noen oppskrifter du kan bruke dem i.
Handleliste for internasjonal matbutikk ➕
Huskeliste for ingredienser det kan være nyttig å ha stående i kjøkkenskap eller kjøleskap.
Masterclass: 10 ingredienser som løfter hverdagsmaten ➕
Med tips til både innkjøp og bruk du kan ta med deg inn på ditt eget kjøkken.
Magi fra kjøkkenskapet
Retter som får frem de friske og gode smakene, selv med minimalt med friske ingredienser.
Ris i iransk matkultur ➕
Det beste med iransk ris er ikke alltid risen selv.
Hvordan koke linser
Slik koker du enkelt linser selv fra tørre.
En kort historie om sau og lam ➕
Det er sesong for kjøtt med karakter.
Sumak: Alt du trenger å vite ➕
Slik bruker du sumak i matlagingen.
Tomat: Tips til bruk fra morgen til kveld ➕
Slik bruker du sesongens tomater til frokost, lunsj og middag.
Hvordan oppbevare brød ➕
Slik holder nybakt surdeigsbrød seg best og lengst.
Utstyret du trenger for å lykkes med surdeigsbrød ➕
Dette bruker jeg til å bake surdeigsbrød – og tips til hvordan du kan improvisere.
Om å bake med surdeig ➕
Surdeigsbrød er enklere enn du kanskje tror.
12 kjøkkentips (del 4) ➕
Tipsene som gjør deg til en bedre hjemmekokk. Om mål, heving og surdeig.
12 kjøkkentips (del 3) ➕
Tipsene som gjør deg til en bedre hjemmekokk. Om skjærefjøl, krydder og hvitløk.
12 kjøkkentips (del 2) ➕
Tipsene som gjør deg til en bedre hjemmekokk. Om salt, smak og sanser.
12 kjøkkentips (del 1) ➕
Tipsene som gjør deg til en bedre hjemmekokk. Om løk, tomat og rigide regler.
Vintips: Kalkun og tyrkisk festris ➕
Maj-Britt foreslår en pinot noir – men fra hvor overrasker deg kanskje.
Kjeks, te og en hverdagsmiddag
4 nye oppskrifter fra Et kjøkken i Istanbul.
Vintips: Hjemmelagd gløgg ➕
Slik bygger Maj-Britt Aagaard vinterens beste og mest varmende gløgg.
Slik bruker du rester av ris eller bulgur ➕
13 spennende tips for å løfte restene til nye hoved- eller sideretter dagen etter.
Ny matreise til Istanbul våren 2025!
Det gleder meg å kunne fortelle at vi legger opp til matreiser til Istanbul også i 2025!
Masterclass: Hvordan koke ris og bulgur ➕
Slik koker du ris og bulgur med masse gode smaker. Perfekt tilbehør til hva det måtte være.
Rykende varm bakst
6 nye oppskrifter fra Et kjøkken i Istanbul.
Vintips: Osmansk gryte og høstkos ➕
Endelig skal rødvin med mer kraft på bordet!
Fiskemiddag med nye smaker ➕
Slik løfter du fiskemiddagen med retter fra Tyrkia, Midtøsten & bortenfor.
Masterclass: Tyrkiske linseboller (Mercimek köftesi) ➕
Slik lager og former du tyrkiske linseboller.
Varmende supper & gryteretter
Enkle retter med nydelige smaker fra Tyrkia, Iran og Libanon.
Vintips: Full av tvil? Grip en riesling! ➕
Litt om riesling + vintips til den iranske gryteretten fesenjan fra sommelier Maj-Britt Aagaard.
Restemat: Enkle måltider med ferdig hummus ➕
15 idéer til bruk av rester av hummus.
Masterclass: Klassisk libanesisk tabbouleh ➕
Slik snitter du urter og lager tabbouleh som libanesiske husmødre.
Enkel hverdagsmat som varmer
Retter med mye smak for lite arbeid.
