Grillmat fra Tyrkia & Midtøsten
Det er veldig gode grunner til at Tyrkia og Midtøsten er kjent for sine kebaber og annen grillmat.
Smaken av Palestina
Matkultur som gir identitet og tilknytning til et folk spredd for alle vinder.
Smaken av Libanon
Litt bakgrunn om det libanesiske kjøkken med oppskrifter, vintips og mer.
Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
Da kan medlemskap på Et kjøkken i Istanbul være noe for deg.
Magi fra kjøkkenskapet
Retter som får frem de friske og gode smakene, selv med minimalt med friske ingredienser.
Matreiser til Istanbul 2024
Bli med oss og utforsk magiske Istanbuls verden av smaker, lukter og severdigheter gjennom 6 unike dager.
Hvordan koke linser
Slik koker du enkelt linser selv fra tørre.
Bli med meg på en matreise i Istanbul!
Bli kjent med Istanbul og tyrkisk matkultur fra innsiden!
Hvordan koke bønner
Slik koker du perfekte bønner fra tørre.
Velkommen til nye Et kjøkken i Istanbul!
Dette er de nye funksjonene på Et kjøkken i Istanbul. Pluss litt om det som kommer i løpet av året.
Manoushe / Manakish (Za’atarbrød)
Klassisk frokostbrød fra det arabiske kjøkken.
Godt nytt år 2023!
Noen tanker om planene for året som står foran oss.
Takk for i år, 2022!
Et hektisk år med høydepunkter, bunnpunkter og store endringer på mange plan.
På innsiden av min nye bok «Nydelig!»
En titt på min nyeste bok, kapittel for kapittel.
6 grunner til å kjøpe «Nydelig!» nå
Boka for deg som vil spise mer grønt, men ikke nødvendigvis bli vegetarianer.
Saltsyltet sitron (Preserved lemon)
Avhengighetsskapende smakstilsetning du enkelt lager selv.
«Nydelig!» er her!
Spennende mat full av smak.
Godt nytt år 2022!
Et lite tilbakeblikk på året som er gått – og litt om året som kommer.
Slik blir «Nydelig! Spennende mat full av smak»
Fargerik og spennende mat som gjør det gøy å spise grønnsaker, det byr jeg på i min nyeste bok.
God sommer!
Masse sommerlig inspirasjon mens jeg tar fri fra bloggen for å skrive ferdig min tredje bok.
Påskelam: 9 spennende oppskrifter med lammekjøtt
Ingen kan lam som de gjør i Tyrkia og Midtøsten!
Hvordan skrelle granateple [med VIDEO]
To måter å skrelle granateple på, som sikrer at du får med deg alle de gode kjernene med minst mulig søl!
Sunn middag: 15 enkle oppskrifter som gjør det lett å spise sunt
Maten som gjør det lystbetont å spise sunt i hverdagen.
Godt nytt år 2021!
En liten årsrapport for året som er gått – og noen tanker om det som ligger foran oss.
Grillmat fra Tyrkia & Midtøsten
Det er veldig gode grunner til at Tyrkia og Midtøsten er kjent for sine kebaber og annen grillmat.
Vintips for musakhan ➕
Disse 3 vintypene anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard å servere til den palestinske nasjonalretten.
Masterclass: Børek i langpanne ➕
Slik lager jeg børek i langpanne – en rett jeg ofte lager flere ganger i måneden.
Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe det – og noen oppskrifter du kan bruke det i.
Shatta (Palestinsk chilisaus) ➕
Sterkt og avhengighetsskapende chilisaus som passer til alt som har godt av et lite kick.
Smaken av Palestina
Matkultur som gir identitet og tilknytning til et folk spredd for alle vinder.
Libanesisk vin: Fra vugge til vow! ➕
Alt du trenger å vite om libanesisk vin og hva det passer til.
Masterclass: Yoghurt, olivenolje, fetaost & salt ➕
En gjennomgang av fire velkjente ingredienser som mange har spørsmål om – eller burde ha spørsmål om.
Rosevann og appelsinblomstvann: Alt du trenger å vite ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe dem – og noen oppskrifter du kan bruke dem i.
Smaken av Libanon
Litt bakgrunn om det libanesiske kjøkken med oppskrifter, vintips og mer.
Anbefalt: Osmansk-inspirert tre-retter med vintips ➕
Dette anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard til klassisk tyrkisk lammegryte med auberginesaus.
Handleliste for internasjonal matbutikk ➕
Huskeliste for ingredienser det kan være nyttig å ha stående i kjøkkenskap eller kjøleskap.
Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
Da kan medlemskap på Et kjøkken i Istanbul være noe for deg.
Masterclass: 10 ingredienser som løfter hverdagsmaten ➕
Med tips til både innkjøp og bruk du kan ta med deg inn på ditt eget kjøkken.
Magi fra kjøkkenskapet
Retter som får frem de friske og gode smakene, selv med minimalt med friske ingredienser.
