6 måneder
Seks måneder er gått siden de virtuelle dørene til mitt kjøkken i Istanbul åpnet i slutten av oktober 2015. Ideen ble til på denne tiden
Seks måneder er gått siden de virtuelle dørene til mitt kjøkken i Istanbul åpnet i slutten av oktober 2015. Ideen ble til på denne tiden
Jeg har alltid villet at denne bloggen skal handle om mer enn bare oppskrifter. Det gjør den forsåvidt allerede. Jeg har skrevet en del om
Her kommer del to av mine favorittrestauranter i London, altså topp fem! Introduksjon og del 1 med fem restauranter til finner du her. 5. Palomar The
Jeg har tilbrakt mesteparten av mitt voksne liv i London. Her jobbet jeg, studerte jeg, levde jeg og spiste jeg i ti år, før jeg
Buljongterning er lettvint. Likevel synes jeg ofte at alt smaker det samme. Smaken er for dominerende. Heldigvis er det enkel å lage din egen kraft!
For et par dager siden forlot jeg mitt kjøkken i Istanbul og satte kursen nordover. De neste ti dagene står det juleferie, og absolutt intet
Tirsdager er viktige i mitt nabolag Balat. Da er det nemlig markedsdag. Da henter husmødrene frem trillebagen og tusler ned til Mahkeme Altı Caddesi, sømmelig
Triksene du trenger for å lage hummus slik du får den i Midtøsten.
Enkel grunnoppskrift med alle tipsene du trenger for å bløtlegge og koke tørre kikerter.
Slik brukes kvede i tradisjonsrike kjøkken rundt Middelhavet og lenger øst.
Slik får du maks ut av de grønne bladene.
Kan man virkelig blande elementer fra forskjellige matkulturer?
Om hvordan tyrkerne spiser når de hoster og harker.
En fetaost er ikke en fetaost. Slik velger du rett.
Litt om den tyrkiske ferskosten som gir fylde til retter.
Historisk mat med forbausende lite plass i dagens moderne tyrkiske kjøkken.
En titt på min nyeste bok, kapittel for kapittel.
Boka for deg som vil spise mer grønt, men ikke nødvendigvis bli vegetarianer.
Avhengighetsskapende smakstilsetning du enkelt lager selv.
Spennende mat full av smak.
Et lite tilbakeblikk på året som er gått – og litt om året som kommer.
Fargerik og spennende mat som gjør det gøy å spise grønnsaker, det byr jeg på i min nyeste bok.
Masse sommerlig inspirasjon mens jeg tar fri fra bloggen for å skrive ferdig min tredje bok.
Ingen kan lam som de gjør i Tyrkia og Midtøsten!
Da vil du elske mitt ukentlige nyhetsbrev med 6 oppskrifter fra Istanbul hver søndag.
Prøv nå, meld deg av når som helst ↘
Copyright © Vidar Bergum / Meze AS (NO 929 407 075)
Alle rettigheter forbeholdt