Inviter til mezefest! Slik setter du sammen et mezebord
Slå på stortromma eller gjør det helt enkelt – her er tipsene for et nydelig mezebord.
Festmeny: Moderne mat fra Midtøsten
Det beste av moderne mat fra Midtøsten er ikke nye varianter av gamle retter – men helt nye retter som bygger på velkjente smaker og
En sniktitt på «Hummus & granateple»
«Hummus & granateple» er gått i trykken og er i butikk om få dager. Slik blir den seende ut! I løpet av uka kommer boka
Slik blir «Hummus & granateple»
I februar 2018 kommer «Hummus & granateple» i butikk! Du kan forvente deg en bok spekket med oppskrifter, matkultur og fristende bilder. «Hummus & granateple»
Vegetar: 21 naturlig sunne vegetariske middager
Har du planer om å spise mer grønnsaker? Du er ikke alene! Selv ble jeg mer bevisst på dette for rundt 10 år siden. I
God jul!
Jeg sier tusen takk for 2017 og ønsker deg en riktig god jul! I årets siste blogginnlegg deler jeg litt om planene for neste år
«Hummus & granateple» – fra idé til bok
Når «Hummus & granateple – Mat fra Tyrkia og Midtøsten» kommer i butikk i februar 2018, er det drøye halvannet år siden jeg for alvor
7 fargerike vintersalater med sesongens grønnsaker
Selv om vinteren er på vei, er det ingen grunn til å spise bare suppe og gryter! Her får du 7 oppskrifter på fargerike vintersalater
To år med Et kjøkken i Istanbul
En titt tilbake på dette prosjektets andre år.
Jeg har skrevet bok!
I sommer har jeg trosset varmen i Istanbul og jobbet lange dager med testing av oppskrifter, fotografering, skriving, revidering og atter revidering av tekster. Nå
Pul biber, tyrkiske chiliflak og Aleppochili
Alt du trenger å vite om aromatiske tyrkiske chiliflak. De er også kjent som pul biber på tyrkisk, og Aleppo pepper på engelsk. Tyrkiske chiliflak
Blomkål: 15 spennende oppskrifter
Blomkål er en tradisjonsrik grønnsak for oss nordmenn, men den har enda lengre tradisjoner lenger sør. Her har jeg samlet 15 oppskrifter som høyner den
12 matretter å prøve når du er i Tyrkia (og oppskrifter for deg som er hjemme)
Den beste maten fra et av verdens fremste kjøkken – dette er maten du bør prøve når du er i Tyrkia. Turistene er så smått
4 supertriks fra det tyrkiske kjøkken
10 herlige oppskrifter som bruker supertriks fra det tyrkiske kjøkken. Alle kjøkken har sine særegne metoder som brukes igjen og igjen. Det kan være kombinasjoner
Plutos kjøkken
En helt annerledes tre-retters meny. – Jeg har alltid hatt lyst til å ha et prosjekt basert rundt et måltid. Har du lyst til å
Hvordan koke ris
Triksene som gir perfekt ris hver gang, akkurat slik du får den i Tyrkia eller Midtøsten.
Velkommen til Balat
Bli med på en tur i nabolaget i Istanbul som har vært mitt hjem siden 2015.
5 enkle og spennende hverdagsmiddager
En slags ukemeny. At middagen skal være enkel eller kjapp er ingen grunn til å kompromisse på smaken. Jeg har tittet i arkivet og plukket
Tahini: Alt du trenger å vite [+12 oppskrifter]
Alle tipsene du trenger for å finne den beste tahini – og alt du kan bruke den til!
6 dipper til helgekosen
Da Andreas Viestad besøkte meg i fjor sommer for å lage reportasje fikk jeg ganske frie tøyler for hva jeg skulle lage. Jeg var aldri
Fem favorittmiddager som (tilfeldigvis) er kjøttfrie
Det er mange gode grunner til å spise mindre kjøtt. Den beste? All den gode maten du kan lage som tilfeldigvis ikke inneholder verken kjøtt
Kikerter: Alt du trenger å vite
Hva er forskjellen på tørre og hermetiske kikerter? Hvordan bruker du dem best? Her får du tipsene du trenger for å utnytt kikerter til det fulle.
Godt nyttår!
2016 ble ikke helt som planlagt. Verken på godt eller vondt. Men heldigvis: Aller mest på godsiden. På denne tiden i fjor var jeg to
Nyttårsmeny 2016
På tredje året skal vi feire nyttårsaften hos svigers på den asiatiske siden av Istanbul. Nyttårsaften er gjerne en familiebegivenhet i Tyrkia. Ikke som jula
Hvordan skrelle granateple [med VIDEO]
To måter å skrelle granateple på, som sikrer at du får med deg alle de gode kjernene med minst mulig søl!
Sunn middag: 15 enkle oppskrifter som gjør det lett å spise sunt
Maten som gjør det lystbetont å spise sunt i hverdagen.
Godt nytt år 2021!
En liten årsrapport for året som er gått – og noen tanker om det som ligger foran oss.
19 retter å kickstarte det nye året med
Maten både smaksløkene og kroppen vil takke deg for.
11 lettere retter til mellomjula
Enkle og knallgode retter med julas ingredienser.
6 gode kokebøker fra 2020
Kokebøkene som hører hjemme under juletreet i år.
15 enkle suppe-oppskrifter som varmer
De enkle suppene med masse smak jeg stadig vender tilbake til.
Gryterett: 15 oppskrifter til hverdag og fest
Herlige og litt annerledes gryteretter det er verdt å prøve.
Squash: Slik får du det beste ut av den [+11 varierte oppskrifter]
La deg begeistre av squash! Her er masse tips til å gjøre det beste ut av den milde sommergrønnsaken.
Billig middag: 15 knallgode oppskrifter på budsjett
Billig mat kan også være god, sunn og full av smak
Salat: 23 herlige oppskrifter for alle anledninger
Hva sier vel sommer mer enn rause salatfat? Her er 23 forslag til sommerens salater.
Fra kokebokhylla: Nigellas debut og nytt fra Palestina
I ukas episode av Vaffel snakker Maj-Britt og jeg om to kokebøker som har inspirert oss.
Valnøtter: Tips, triks og oppskrifter
Valnøtter er både eksklusive og anvendelige. Her er noen gode tips til hvordan du kan bruke dem i matlagingen!
Tid for dessert
I ukas episode av Vaffel handler det om den søte avslutningen som skal sette prikken over i-en på måltidet. Men gjør den alltid det?
Sunnhet og mat
Perspektiver på sunn mat, helse og balanse i kostholdet.
