Hvordan koke linser
Slik koker du enkelt linser selv fra tørre.
Hvordan koke bønner
Slik koker du perfekte bønner fra tørre.
Hvordan skrelle granateple [med VIDEO]
To måter å skrelle granateple på, som sikrer at du får med deg alle de gode kjernene med minst mulig søl!
Hvordan lage hjemmelaget yoghurt
Å lage hjemmelaget yoghurt er faktisk veldig enkelt – og mye bedre enn spannene du får i butikken!
Hvordan koke ris
Triksene som gir perfekt ris hver gang, akkurat slik du får den i Tyrkia eller Midtøsten.
Hvordan lage labneh
Labneh er Midtøstens svar på rømme og kremost i ett. Lettere og friskere i smaken enn rømme, og passer like godt til sommerlige retter som
Hvordan koke bulgur
Slik koker du bulgur som enkelt tilbehør, et godt alternativ til ris.
![Kyllingkraft [enkel oppskrift] Et kjøkken i Istanbul](https://www.etkjokken.com/wp-content/uploads/2016/04/Kyllingkraft-1-of-1-e1557477484642.jpg.webp)
Hvordan lage kyllingkraft [enkel oppskrift + 8 retter du kan bruke den i]
Buljongterning er lettvint. Likevel synes jeg ofte at alt smaker det samme. Smaken er for dominerende. Heldigvis er det enkel å lage din egen kraft!
5 tips for perfekt hummus
Triksene du trenger for å lage hummus slik du får den i Midtøsten.
Hvordan koke kikerter
Enkel grunnoppskrift med alle tipsene du trenger for å bløtlegge og koke tørre kikerter.
Vintips for musakhan
Disse 3 vintypene anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard å servere til den palestinske nasjonalretten.
Masterclass: Børek i langpanne ➕
Slik lager jeg børek i langpanne – en rett jeg ofte lager flere ganger i måneden.
Granateplesirup: Alt du trenger å vite + 12 oppskrifter ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe det – og noen oppskrifter du kan bruke det i.
Shatta (Palestinsk chilisaus) ➕
Sterkt og avhengighetsskapende chilisaus som passer til alt som har godt av et lite kick.
Smaken av Palestina
Matkultur som gir identitet og tilknytning til et folk spredd for alle vinder.
Libanesisk vin: Fra vugge til vow! ➕
Alt du trenger å vite om libanesisk vin og hva det passer til.
Masterclass: Yoghurt, olivenolje, fetaost & salt ➕
En gjennomgang av fire velkjente ingredienser som mange har spørsmål om – eller burde ha spørsmål om.
Rosevann og appelsinblomstvann: Alt du trenger å vite ➕
Bakgrunn, bruk, hvor du kan kjøpe dem – og noen oppskrifter du kan bruke dem i.
Smaken av Libanon
Litt bakgrunn om det libanesiske kjøkken med oppskrifter, vintips og mer.
Anbefalt: Osmansk-inspirert tre-retter med vintips ➕
Dette anbefaler sommelier Maj-Britt Aagaard til klassisk tyrkisk lammegryte med auberginesaus.
Handleliste for internasjonal matbutikk ➕
Huskeliste for ingredienser det kan være nyttig å ha stående i kjøkkenskap eller kjøleskap.
Har du lyst til å lære å lage bedre og mer spennende mat i år?
Da kan medlemskap på Et kjøkken i Istanbul være noe for deg.
Masterclass: 10 ingredienser som løfter hverdagsmaten ➕
Med tips til både innkjøp og bruk du kan ta med deg inn på ditt eget kjøkken.
Magi fra kjøkkenskapet
Retter som får frem de friske og gode smakene, selv med minimalt med friske ingredienser.
Matreiser til Istanbul 2024
Bli med oss og utforsk magiske Istanbuls verden av smaker, lukter og severdigheter gjennom 6 unike dager.
