Klassisk falafel
Foto: Bahar Kitapcı

 

Vidar Bergum i Bodrum, Tyrkia

POSTKORT FRA ISTANBUL

Ferie på tyrkisk

I månedens Postkort fra Istanbul får du en oppdatering om bok nummer to, historien om tyrkiske barns julebukk i august, nye oppskrifter og intervjuer – og en kokebokanbefaling som er blant mine mest brukte bøker de siste ti årene.

 

Siste fra bloggen

Velkommen!

Spennende smaker og enkle fremgangsmåter, krydret med historier og anekdoter. Velkommen til mitt kjøkken i Istanbul!

Vidar Bergum heter jeg. Jeg er en norsk matskribent som siden 2015 har bodd i Istanbul.

Min første kokebok «Hummus & granateple» utkom til strålende kritikker i 2018 og tilbrakte flere uker på bestselgerlisten. Jeg skriver jevnlig for Smak, og har vært profilert i blant annet NRK Søndagsrevyen, VG, Dagbladet Magasinet og Dagens Næringsliv.

Foto: Bahar Kitapcı

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSaveSaveSave

SaveSave

SaveSave

bok: «hummus & granateple»

«Hummus & granateple: Mat fra Tyrkia og Midtøsten» er årets mest omtalte kokebok.

Her har jeg samlet over 80 av mine beste oppskrifter på mat fra Tyrkia og Midtøsten. Samt spennende historier fra en tradisjonsrik matkultur.

Du finner boka i bokhandelen og i norske nettbutikker.

Les mer eller bestill her


 

Populært akkurat nå

Ingredienser
Pul biber, tyrkiske chiliflak og Aleppochili - alt du trenger å vite / Et kjøkken i Istanbul

Pul biber, tyrkiske chiliflak og Aleppochili

Read More
Oppskrifter med tahini / Et kjøkken i Istanbul

Tahini: Alt du trenger å vite [+12 oppskrifter]

Read More
Den allsidige kikerten: Historie, tilberedningstips og oppskrifter / Et kjøkken i Istanbul

Kikerter: Alt du trenger å vite

Read More
Aubergine / Et kjøkken i Istanbul

Aubergine: Alt du trenger å vite [+11 oppskrifter]

Read More

I mitt kjøkkenskap

Read More

 

Alle oppskrifter